লইট্টা মাছ দিয়ে মজাদার কাবাব বানিয়ে ফেলতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে যেমন এই কাবাব পরিবেশন করা যায়, তেমনি বিকেলের নাস্তায়ও সসের সঙ্গে বেশ উপাদেয় আইটেমটি। জেনে নিন রেসিপি।
২৫০ গ্রাম লইট্টা মাছের মাঝের কাঁটা বের করে ব্লেন্ড করে নিন। আধা কাপ আলু ভর্তা, কাঁচা মরিচের কুচি, ধনেপাতা কুচি, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১টি পেঁয়াজ কুচি, আধা চা চামচ আদা কুচি, আধা চা চামচ শাহি গরম মসলার গুঁড়া, ১ চা চামচ লেবুর রস, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন ব্লেন্ড করা মাছের সঙ্গে। শেষে একটি ডিমের কুসুম মিশিয়ে হাতের সাহায্যে কাবাবের আকৃতি করে নিন। ডিমের সাদা অংশে কাবাবগুলো ডুবিয়ে গরম তেলে সময় নিয়ে ভেজে তুলুন।
রেসিপি ও ছবি: জনতার রান্নাঘর
