X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

বানিয়ে ফেলুন মচমচে বাঁধাকপির কাবাব

জীবনযাপন ডেস্ক
২২ জানুয়ারি ২০২৩, ১১:০০আপডেট : ২২ জানুয়ারি ২০২৩, ১১:০০

শীতের সবজি বাঁধাকপির মৌসুম থাকবে আর কয়েকদিনই। মচমচে কাবাব কাটলেট বানিয়ে ফেলতে পারেন বাঁধাকপি দিয়ে। ভাজার আগে এগুলো ডিপ ফ্রিজে রেখে দিলেও প্রায় মাসখানিক ভালো থাকবে। জেনে নিন রেসিপি।

 

চার কাপ বাঁধাকপি কুচির সঙ্গে ১ চা চামচ লবণ দিয়ে কচলে নিন। পানি বের হয়ে গেলে চিপে চিপে বাঁধাকপি আলাদা করে ফেলুন। ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি, আধা চা চামচ চিলি ফ্লেকস, আধা চা চামচ আদা বাটা, আধা চা চামচ রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, আধা চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া, ১ চা চামচ চাট মসলা, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ টমেটো সস, ১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি ও ১ চা চামচ ঘি বাঁধাকপি কুচির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেশানোর পর আধা কাপ ময়দা ও আধা কাপ চালের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। শেষে ১/৩ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।

১ কাপ কর্নফ্লেক্স বা ব্রেডক্রাম্ব নিয়ে নিন। কর্নফ্লেক্স ব্যবহার করলে হাত দিয়ে ভেঙে নেবেন। এগুলো অনেকক্ষণ পর্যন্ত কাবাব মচমচে রাখবে। বাঁধাকপির মিশ্রণ থেকে কাবাব তৈরি করে কর্নফ্লেক্স বা ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে তেলে ভেজে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।

রেসিপি ও ছবি: ফারজানা’স রেসিপি

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
চট্টগ্রামে জুতার কারখানায় আগুন
চট্টগ্রামে জুতার কারখানায় আগুন
ইউএনআরডব্লিউএ-তে ফের অর্থায়নের পরিকল্পনা জাপানের
ইউএনআরডব্লিউএ-তে ফের অর্থায়নের পরিকল্পনা জাপানের
লিবিয়ায় জিম্মি চট্টগ্রামের ৪ যুবক, পাঠানো হচ্ছে নির্যাতনের ভিডিও
লিবিয়ায় জিম্মি চট্টগ্রামের ৪ যুবক, পাঠানো হচ্ছে নির্যাতনের ভিডিও
ধারণার চেয়ে কম সেনা প্রয়োজন ইউক্রেনের: সিরস্কি
ধারণার চেয়ে কম সেনা প্রয়োজন ইউক্রেনের: সিরস্কি
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’