ডিম রান্না করে ফেলতে পারেন নারিকেলের দুধ দিয়ে। খেতে ভীষণ মজা আইটেমটি। পোলাওয়ের পাশাপাশি গরম ভাত দিয়ে খেতেও দারুণ লাগবে। রেসিপি জেনে নিন।
তিনটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে একটি তেজপাতা, এক টুকরো দারুচিনি ও কয়েকটি কারী পাতা ভেজে নিন। কাঁচা মরিচ টুকরো করে দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন। একটি পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন। রঙ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত নেড়ে ভাজুন। ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দেড় কাপ নারিকেলের দুধ, স্বাদ মতো লবণ, ১/৪ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া, ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে দিন। এক থেকে দুই মিনিট পর দুটি টমেটোর টুকরা দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে কয়েক মিনিট পর সেদ্ধ করে রাখা ডিম দিয়ে দিন। ঝোল কিছুটা কমে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
