লেমনেড তৈরি করা, সালাদ বা অন্যান্য খাবারের স্বাদ বাড়ানো থেকে শুরু করে দিনের শুরুর ডিটক্স পানীয়তে লেবু অপরিহার্য। ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ লেবু বিপাক বৃদ্ধিতে সাহায্য করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। উপকারী লেবু তাই আমাদের বাসায় থাকে সবসময়ই। তবে সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ না করা হলে লেবু খুব সহজেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এগুলো প্রকৃতিতে অম্লীয় বলে সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। জেনে নিন প্রয়োজনীয় টিপস।
- লেবু সংরক্ষণের জন্য এয়ার টাইট কন্টেইনার ব্যবহার করুন। প্রথমে কন্টেইনার ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিন ভালো করে। এরপর একটি জিপলক ব্যাগে লেবু ঢুকিয়ে সেটা কন্টেইনারে রেখে ফ্রিজে রাখুন।
- দীর্ঘ সময়ের জন্য লেবু সংরক্ষণ করতে চাইলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন।
- একটি বয়ামে পানি ভর্তি করে লেবু রেখে দিন। বয়ামটি পানিসহ ফ্রিজে রাখুন। অনেকদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে লেবু।
- লেবু দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালো রাখতে চাইলে অন্য ফল বা সবজির সঙ্গে মিলিয়ে রাখবেন না। আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন লেবু।
- অর্ধেক লেবু ব্যবহার করার পর বাকি অর্ধেক সংরক্ষণ করতে চাইলে খাবার র্যাপ করার প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- তাজা লেবুর রস কয়েকদিন ফ্রিজে রাখতে পারেন। তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চাইলে বরফের কিউব ট্রেতে রস ঢেলে জমিয়ে নিন। হিমায়িত হয়ে গেলে ট্রে থেকে বের করে মুখবন্ধ বাটিতে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
