দিনের শুরুতে এক গ্লাস পানিতে মধু মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে ফুটন্ত গরম খাবার বা পানিতে মধু মেশালে এর কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। উষ্ণ পানীয় এবং খাবারে মধু মেশানোর আগে কিছু বিষয় জেনে নেওয়া জরুরি।
বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?
বিশেষজ্ঞদের মতে; উষ্ণ পানিতে মধু মেশালে এর কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে না, তবে সেরা ফল পাওয়ার জন্য পানির তাপমাত্রা ৩৭-৪৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি রাখা ভালো। অত্যন্ত গরম পানিতে মধু মেশালে মধুতে থাকা কিছু উপকারী এনজাইম এবং পুষ্টি উপাদান কমে যায়। গরম পানিতে মধু মেশানোর সময় কিছু সহজ টিপস মনে রাখুন।
তাপমাত্রা
উষ্ণ পানিতে মেশান মধু, গরম পানিতে নয়। অত্যধিক গরম পানি মধুতে থাকা কিছু উপকারী এনজাইম এবং পুষ্টিকে ধ্বংস করতে পারে। পানির তাপমাত্রা ৩৭-৪৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি রাখবেন।
খাঁটি মধু
খাঁটি ও কম প্রক্রিয়াজাত মধু বেছে নিন। এ ধরনের মধু প্রাকৃতিক পুষ্টি এবং এনজাইম বেশি ধরে রাখে।
পরিমাণ
পরিমিত পরিমাণে মধু ব্যবহার করুন। যদিও মধু প্রাকৃতিক মিষ্টি, তবুও অতিরিক্ত পরিমাণে না মেশানোই ভালো।
দ্রবীভূত করুন ভালোভাবে
মধু গরম পানিতে ভালোভাবে নাড়ুন যাতে সঠিকভাবে দ্রবীভূত হয়।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
