তরমুজ চলে এসেছে বাজারে। রোজার এই সময়টায় ইফতারে রাখতে পারেন তরমুজের পানীয়। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করার পাশাপাশি পানির চাহিদাও মেটাবে তরমুজ। জেনে নিন কয়েক ধরনের পানীয়ের রেসিপি।
১। জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া আধা লিটার দুধের সঙ্গে মেশান ৩ টেবিল চামচ রুহ আফজা, ১/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক, ১ টেবিল চামচ গোলাপজল ও কয়েকটি বরফের টুকরা দিয়ে সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এক ফালি তরমুজ একদম ছোট টুকরা করে কেটে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গ্লাসে ঢেলে।
২। ব্লেন্ডারে ৩ কাপ তরমুজের টুকরো নিন। বিচি ছাড়ানো টুকরা নেবেন। ১টি লেবুর রস, পুদিনা পাতা কুচি, খানিকটা বিট লবণ, আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন তরমুজের শরবত।
৩। এক লিটার দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন। আধা কাপ রুহ আফজা সিরাপ মেশান দুধে। দুই কাপ টুকরো করা তরমুজ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিড গ্লাসে দিয়ে ঢেলে নিন শরবত। বরফ ও টুকরো করা তরমুজ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শরবত।
৪। দুই কাপ তরমুজের টুকরা, ১ কাপ দই, ১ টেবিল চামচ মধু, সামান্য দারুচিনির গুঁড়া, পুদিনা পাতা কুচি ও পরিমাণ মতো চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজনে পানি মেশান খানিকটা। পরিবেশন করুন বরফ মিশিয়ে।
৫। বিচি আলাদা করে ৪ কাপ তরমুজের টুকরা ব্লেন্ডারে দিন। ৪টি কমলার রস, পুদিনা পাতা কুচি, স্বাদ মতো চিনি ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। পরিবেশন করুন বরফের কুচি মিশিয়ে।
