পাকা কলার মতো কাঁচা কলাও পুষ্টিগুণে ভরপুর। পটাশিয়াম, ফাইবার এবং ভিটামিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ কাঁচা কলা নানাভাবে রাখতে পারেন প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায়।তরকারি হিসেবে যেমন রান্না করা যায় উপকারী কাঁচা কলা, তেমনি স্মুদি বা চপ বানিয়েও পরিবেশন করা যায় সহজেই। জেনে নিন কীভাবে খাদ্য তালিকায় এই ফল রাখবেন।
- কাঁচা কলা খাওয়ার দুর্দান্ত উপায় হচ্ছে তরকারি রান্না করে খাওয়া। খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে অল্প মসলা দিয়ে রান্না করে ফেলুন। হজমের সমস্যা বা পেটের গণ্ডগোলে দারুণ উপকারী এই তরকারি। আবার চাইলে টমেটো দিয়ে ভুনা করে রান্না করতে পারেন। কাঁচা কলার সঙ্গে মাছের টুকরো দিয়ে দিলে স্বাদ হয় দুর্দান্ত।
- কাঁচা কলা দিয়ে চপ বানিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন বিকেলের নাস্তায়। এজন্য কলা সেদ্ধ করে চটকে নিন। এর সঙ্গে সেদ্ধ আলু, কাঁচা মরিচ, জিরা এবং ধনে পাতা মিশিয়ে ছোট আকৃতির চপ বানিয়ে নিন। তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। শিশুরাও পছন্দ করবে আইটেমটি।
- স্মুদিতেও ব্যবহার করতে পারেন কাঁচা কলা। ব্লেন্ডারে দই, এক চামচ দুধ, কাঁচা কলার টুকরা এবং এক চামচ মধু মিশিয়ে নিন। চাইলে পালং শাক বা কয়েকটি পুদিনা পাতাও যোগ করতে পারেন। সকালে বা ব্যায়াম করার পর এই স্মুদি খেতে পারেন।
- আলুর চিপসের মতো কাঁচা কলার চিপস বানিয়ে ফেলতে পারেন। কাঁচা কলা পাতলা করে কেটে নিন। লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে বেক করুন। মচমচে চিপস পছন্দ করবে শিশুরাও।
- কাটা শসা, টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে সেদ্ধ কাঁচা কলার টুকরো মিশিয়ে নিন।স্বাস্থ্যকর এই সালাদে মিশিয়ে নিতে পারেন দই, লবণ, লেবুর রস এবং জিরার গুঁড়া।
- ম্যাশ করা কাঁচা কলা, ময়দা এবং এক চিমটি বেকিং পাউডার দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে ভেজে নিন মজাদার প্যানকেক। মধু বা তাজা ফলের সাথে পরিবেশন করুন।
- কাঁচা কলা খাওয়ার একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হচ্ছে কলা ভেজে নেওয়া। এজন্য কাঁচা কলা স্লাইস করুন এবং পেঁয়াজ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মসলা দিয়ে ভাজুন।
