X
রবিবার, ০৬ জুলাই ২০২৫
২২ আষাঢ় ১৪৩২

চালের গুঁড়ায় মাছ ভাজা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৩ জুন ২০১৯, ১৭:৪০আপডেট : ২৩ জুন ২০১৯, ১৭:৪২

বর্ষাকাল মানেই নানা পদের মাছের সমাহার। এই সময় গরম খিচুড়ি বা ভাতের সঙ্গে এক পিস মুচমুচে মাছ ভাজা  চলতেই পারে। ভাতের সঙ্গে দুটো শুকনা মরিচ আর পাতলা ডাল, জমিয়ে খাওয়া হবে দুপুরে বা রাতে। আগের দিনে মাছ ভাজার সময় মা-খালারা একটু চালের গুঁড়ার ব্যাটারে চুবিয়ে নিতেন। কালেরক্রমে সেই ব্যাটারে যুক্ত হয়েছে বেসন, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ারসহ কতকিছু। আজ জেনে নিন চালের গুঁড়ার ব্যাটারে ভাজা কুড়মুড়ে মাছের রেসিপি। চালের গুঁড়ায় মাছ ভাজা

উপকরণ:

রুই বা কাতলা মাছ- ৬ টুকরো

লেবুর রস- ২ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

হলুদের গুঁড়া- আধ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- পৌনে এক চা চামচ

আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ

চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ  

তেল- ভাজার জন্য

প্রণালি: মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে চালের গুঁড়া ও তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। চুলা তেল গরম করতে দিয়ে মসলা মাখানো মাছে চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে ১০-১২ মিনিট ভালো করে মাছ ভেজে তুলতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
ইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
ক্লাব বিশ্বকাপইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
সর্বাধিক পঠিত
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল