X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: মেথি মালাই চিকেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৮ অক্টোবর ২০১৯, ১৬:০৬আপডেট : ১৮ অক্টোবর ২০১৯, ১৬:৩৮
image

স্বাদে পরিবর্তন আনতে রান্না করে ফেলতে পারেন মেথি মালাই চিকেন। টক, মিষ্টি, ঝাল স্বাদের আইটেমটি পোলাও বা সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে সুস্বাদু।

রেসিপি: মেথি মালাই চিকেন

উপকরণ
মুরগির মাংস- আধা কেজি
টক দই- আধাকাপ
আদা-রসুন বাটা- আধা টেবিল চামচ
টমেটো পিউরি- ১/৪ কাপ
হলুদ গুঁড়ো- আধা টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া-   আধা টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ৩টি
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)
দারুচিনি- ১ ইঞ্চি
লবঙ্গ- ৩টি
ছোট এলাচ- ৩টি
তেল- পরিমাণ মতো
মালাই- ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
কসুরি মেথি- ১ টেবিল চামচ
জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়ো- ১ চা চাম
লবণ ও চিনি- স্বাদ মতো
কাজু বাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
চিকেন লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে মুরগির মাংস। প্যানে তেল গরম করে মাংস ভেজে তুলে নিন। একই তেলে আস্ত গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন। তেজপাতা, আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও টমেটো পিউরি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এবার ভাজা মাংস, ধনিয়া গুঁড়া, টক দই, লবণ, চিনি, কাজু বাদাম বাটা দিয়ে কম আঁচে ১০ মিনিট রেখে দিন। মাংস নরম হয়ে গেলে কসুরি মেথি, জয়ফল ও জয়িত্রী গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে মালাই দিয়ে দিন। মৃদু আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। ঢাকনা খুলে কাঁচামরিচ স্লাইস করে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি: সানন্দা

 

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ছুটির দিনে নিউ মার্কেটে জনসমুদ্র
ছুটির দিনে নিউ মার্কেটে জনসমুদ্র
ভারতের নিখিলের হ্যাটট্রিকে ঊষার বড় জয়
ভারতের নিখিলের হ্যাটট্রিকে ঊষার বড় জয়
বাংলাদেশে আইসিটির ভবিষ্যৎ কেন হুমকির মুখে?  
বাংলাদেশে আইসিটির ভবিষ্যৎ কেন হুমকির মুখে?  
মস্কোতে কনসার্টে হামলা: ৯ সন্দেহভাজনকে আটক করলো তাজিকিস্তান
মস্কোতে কনসার্টে হামলা: ৯ সন্দেহভাজনকে আটক করলো তাজিকিস্তান
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ