X
মঙ্গলবার, ০১ জুলাই ২০২৫
১৭ আষাঢ় ১৪৩২
ঈদ রেসিপি

ঝাল ঝাল কড়াই গোস্ত

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৪ মে ২০২০, ১২:০০আপডেট : ২৪ মে ২০২০, ১২:০০
image

পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে ভীষণ মজা ঝাল মাংসের এই আইটেম। মজাদার কড়াই গোস্ত রান্না করে ফেলুন এই ঈদে। জেনে নিন রেসিপি। 

ঝাল ঝাল কড়াই গোস্ত
উপকরণ
গরুর মাংস- আধা কেজি
তেল- ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া- আধা চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ- কয়েকটি
টমেটো- ২টি (টুকরো)
টক দই- ৪ টেবিল চামচ  
আদা কুচি- সামান্য
কাসুরি মেথি- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
চুলায় উচ্চতাপে কড়াই বসিয়ে নিন। তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিন। মাংস দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ভেজে নিন। সব গুঁড়া মসলা, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন মাংসের সঙ্গে। টমেটো বড় টুকরা করে দিয়ে দিন। দেড় কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। মিডিয়াম লো আঁচে সেদ্ধ করুন মাংস। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। মাংস প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে টক দই দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। ৫ মিনিট পর তেল আলাদা হয়ে গেলে আরও কয়েকটি কাঁচা মরিচ আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি ও কাসুরি মেথি গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।   

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
টিভিতে আজকের খেলা (১ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (১ জুলাই, ২০২৫)
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
সর্বাধিক পঠিত
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’
এনবিআর কর্মকর্তাদের উদ্দেশে অর্থ উপদেষ্টা          ‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’