X
রবিবার, ০৬ জুলাই ২০২৫
২২ আষাঢ় ১৪৩২

লাল মাংস খেয়েও সুস্থ থাকুন

আমিনা শাহনাজ হাশমি
২৮ জুলাই ২০২০, ১৯:৪৭আপডেট : ২৮ জুলাই ২০২০, ২০:০৩
image

আসছে কোরবানির ঈদ। বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় এই সময় গরু কিংবা খাসির মাংস একটু বেশিই খাওয়া পড়ে আমাদের। লাল মাংসে (রেড মিট) সাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে প্রচুর পরিমাণে। ফলে বেশি মাংস খেলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, গ্যাসটিক এবং কোলেস্টেরলের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে পুষ্টি উপাদানও কিন্তু রয়েছে মাংসে। পরিমিত গ্রহণের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর উপায়ে রান্না করলে লাল মাংস খেয়েও থাকতে পারবেন সুস্থ।

লাল মাংস খেয়েও সুস্থ থাকুন

  • শারীরিক অবস্থা ও বয়স বুঝে মাংস কতোটুকু খাবেন সেটা ঠিক করুন।
  • রান্নার আগে মাংসের চর্বি কেটে ফেলে দিন।
  • মাংস ছোট টুকরা করে কাটুন। এতে ভালোভাবে সেদ্ধ হবে।
  • উচ্চতাপে রান্না করুন মাংস।
  • সিরকা, লেবুর রস, পেঁপে বাটা, টক দই ইত্যাদি দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন। মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে।
  • রান্নায় তেলের ব্যবহার কমিয়ে ফেলুন।
  • মাংসের সাথে প্রচুর পরিমাণে সবজি এবং সালাদ খান। সবজি ও সালাদে থাকা ফাইবার মাংস হজমে সাহায্য করে।
  • রেড মিট খেলে অনেক সময় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়। তাই প্রচুর পরিমাণে পানি, ফলের রস, ইসুবগুলের ভুসি ও অন্যান্য তরল খাবার খান।
  • মাংস ভাজা, পোড়া ইত্যাদিতে তেলের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই এভাবে না খেয়ে সবজি দিয়ে রান্না করুন।
  • মাংস খেয়ে ক্যালোরির পরিমাণ যেন বেড়ে যায়, সেজন্য প্রতিদিন নিয়মিত ব্যায়াম করুন ও হাঁটুন।

লেখক: পুষ্টিবিদ

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
ইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
ক্লাব বিশ্বকাপইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
সর্বাধিক পঠিত
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল