X
বুধবার, ২৩ জুন ২০২১, ৯ আষাঢ় ১৪২৮

সেকশনস

বানিয়ে ফেলুন কদবেলের আচার

আপডেট : ৩০ অক্টোবর ২০২০, ২১:১৪

চলছে কদবেলের মৌসুম। টক-মিষ্টি-ঝাল কদবেলের আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করে খেতে পারেন বছরজুড়ে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।


উপকরণ
পাকা কদবেল- ৩টি
সরিষার তেল- আধা কাপ
রসুন- ১ টেবিল চামচ (থেঁতো করা)
শুকনা মরিচ- ১টি
সাদা ভিনেগার- ১/৩ কাপ
চিনি- স্বাদ মতো  
লবণ- আধা চা চামচ
বিট লবণ- ১ চা চামচ
টালা শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
কদবেল ভালো করে মেখে নিন হাত দিয়ে। চুলায় সরিষার তেল গরম করুন। রসুন ও শুকনা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে মেখে রাখা কদবেল দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট নেড়ে ভিনেগার ও চিনি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম টু লো রাখবেন। লবণ, বিট লবণ, মরিচের গুঁড়া ও পাঁচফোড়নের গুঁড়া দিয়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। তেল ভেসে ওঠার আগ পর্যন্ত চুলায় রাখুন। মাঝে নেড়ে দেবেন কয়েকবার। প্যানের গা ছেড়ে দিলে ও তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। মুখবন্ধ কাচের বয়ামে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। বছরজুড়ে ভালো থাকবে এই আচার।       

/এনএ/

সর্বশেষ

আজও নারায়ণগঞ্জ থেকে ঢাকায় ঢুকছে গণপরিবহন

আজও নারায়ণগঞ্জ থেকে ঢাকায় ঢুকছে গণপরিবহন

চট্টগ্রামে একদিনের ব্যবধানে বেড়েছে মৃত্যু ও শনাক্ত

চট্টগ্রামে একদিনের ব্যবধানে বেড়েছে মৃত্যু ও শনাক্ত

টিভিতে আজ

টিভিতে আজ

ইঁদুরের উৎপাত: বন্দি সরাচ্ছে অস্ট্রেলিয়া

ইঁদুরের উৎপাত: বন্দি সরাচ্ছে অস্ট্রেলিয়া

মায়ের বিরুদ্ধে মেয়ের পর্নোগ্রাফি আইনে মামলা

মায়ের বিরুদ্ধে মেয়ের পর্নোগ্রাফি আইনে মামলা

লকডাউনে আটকেপড়া চাকরিজীবীদের কী হবে?

লকডাউনে আটকেপড়া চাকরিজীবীদের কী হবে?

নোয়াখালীতে শনাক্ত আরও ১১৫, ঢাকাগামী গণপরিবহন চলাচল বন্ধ

নোয়াখালীতে শনাক্ত আরও ১১৫, ঢাকাগামী গণপরিবহন চলাচল বন্ধ

প্রবাসী মু‌ক্তিযোদ্ধার ‘অসম্পূর্ণ’ তালিকায় ব্রিটিশ-বাংলা‌দেশিদের হতাশা

প্রবাসী মু‌ক্তিযোদ্ধার ‘অসম্পূর্ণ’ তালিকায় ব্রিটিশ-বাংলা‌দেশিদের হতাশা

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

অবশেষে বৈঠকের ব্যাপারে মুখ খুললেন ভুট্টো

অবশেষে বৈঠকের ব্যাপারে মুখ খুললেন ভুট্টো

প্রবাসীদের জন্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল যেসব শহর

প্রবাসীদের জন্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল যেসব শহর

ইরানের রাষ্ট্রীয় দুটি নিউজ ওয়েবসাইট জব্দ করলো যুক্তরাষ্ট্র

ইরানের রাষ্ট্রীয় দুটি নিউজ ওয়েবসাইট জব্দ করলো যুক্তরাষ্ট্র

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

লাউয়ের রসের সাতটি গুণ

লাউয়ের রসের সাতটি গুণ

সংসারের টাকা বাঁচানোর পাঁচ টিপস

সংসারের টাকা বাঁচানোর পাঁচ টিপস

‘ইভ্যালি ঈদ ফ্যাশন সাইক্লোন’ নিয়ে আসছেন মিথিলা

‘ইভ্যালি ঈদ ফ্যাশন সাইক্লোন’ নিয়ে আসছেন মিথিলা

ভরসার আরেক নাম 'বাবা'

ভরসার আরেক নাম 'বাবা'

বাবার জন্য কী কেনা যায়?

২০ জুন বাবা দিবসবাবার জন্য কী কেনা যায়?

বাবা দিবসে বিশ্বরঙ-এ মূল্য ছাড়

বাবা দিবসে বিশ্বরঙ-এ মূল্য ছাড়

সৌন্দর্যের ভুবনে নাহিন কাজী’র চার দশক

সৌন্দর্যের ভুবনে নাহিন কাজী’র চার দশক

জামে আছে যত পুষ্টি

জামে আছে যত পুষ্টি

থাই-হাই বুট তাদের ভীষণ পছন্দ

থাই-হাই বুট তাদের ভীষণ পছন্দ

© 2021 Bangla Tribune