বড়দিনের উৎসব কি কেক ছাড়া হয়? অতিথিদের জন্য ফ্রুট কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন খুব সহজে। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ড্রাই ফ্রুট- ১/৪ কাপ
মাখন- ১০০ গ্রাম
সুগার পাউডার- আধা কাপ
ডিম- ২টি
ময়দা- আধা কাপ
গুঁড়া দুধ- ১ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার- আধা চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ড্রাই ফ্রুটের টুকরাগুলো ১ চা চামচ ময়দা মেখে রেখে দিন। মাখনের সঙ্গে পাউডার সুগার মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর ডিম মিশিয়ে আবার ফেটান। একই বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন। মেশানোর আগে এগুলো স্ট্রেইনার দিয়ে চেলে নেবেন। ব্যাটার তৈরি হলে ড্রাই ফ্রুটস ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
কেকের মোল্ডে খানিকটা তেল লাগিয়ে উপরে বেকিং পেপার বসিয়ে নিন। ব্যাটার ঢেলে দিন উপরে। চুলায় একটি বড় প্যানের ভেতর স্ট্যান্ড বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৫ মিনিট গরম করুন। এরপর ঢাকনা তুলে কেকের মোল্ড বসিয়ে দিন স্ট্যান্ডের উপর। ঢেকে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রাখুন একদম মৃদু আঁচে। চাইলে ১৮০ ডিগ্রি প্রি হিট ওভেনে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করেও বানিয়ে ফেলতে পারেন কেক। স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।
