X

সেকশনস

৪৫ টাকার তেহারি খেতে পুরান ঢাকায়

আপডেট : ১২ নভেম্বর ২০১৯, ১৭:২১
image

পুরান ঢাকার কথা উঠলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে অলি-গলি, ঘোড়ার গাড়ি, শতবর্ষী সব স্থাপনা আর মুখরোচক খাবারের ছবি। রকমারি সব খাবারের জন্য বিখ্যাত পুরান ঢাকার প্রায় প্রতিটি অলি-গলিতে মেলে বিভিন্ন খাবার হোটেলের দেখা। পুরান ঢাকার পাটুয়াটুলিতে অবস্থিত ‘বাবুর্চিখানা রেস্তোরাঁ’ তেমনই একটি। 

অন্য খাবার হোটেল থেকে বাবুর্চিখানার ভিন্নতার কারণ হলো এর অভ্যন্তরীন সাজসজ্জা । যেখানে সাধারণত খাবার হোটেলগুলোতে দেখা মেলে দেশ-বিদেশের বিভিন্ন খাবারের আকর্ষণীয় ছবি সেখানে সম্পূর্ণ ব্যতিক্রম ‘বাবুর্চিখানা।’ এটি সাজানো হয়েছে  ঢাকার ইতিহাসের সাক্ষী এমন সব ছবি দিয়ে। খাবারের টেবিল ঘেঁষে দেয়ালে সাজানো এসব ছবিতে ফুটে উঠেছে ঢাকার প্রায় পুরো ইতিহাস।

বাবুর্চিখানার পুরো দেয়ালজুড়ে আছে ঐতিহাসিক ঘটনা আর স্থাপনার কয়েক শতাধিক ছবি। যে ছবিগুলো আপনাকে নিয়ে যাবে ঢাকার প্রাচীন সময়ে, ভাবিয়ে তুলবে প্রিয় ঢাকার দ্রুত বদলে যাওয়ার দৃশ্য। 

বাবুর্চিখানার দু'পাশের দেয়ালজুড়ে জায়গা করে নিয়েছে লালবাগ কেল্লা, আহসান মঞ্জিল,বাহাদুর শাহ পার্ক, মিডফোর্ড, বায়তুল মোকাররম জামে মসজিদ , ঢাকা গেট, ১৮ শতকের নিউমার্কেট, রূপলাল হাউস,লালকুঠি, তৎকালীন সদরঘাট, বাদামতলী ঘাট, লোহারপুল, ধোলাইখাল, পুরান ঢাকার মহল্লার দৃশ্য, বর্ধমান হাউজের প্রাথমিক অবস্থাসহ ঢাকার ঐতিহ্যবাহী স্থাপনাগুলোর প্রাচীন ছবি। এছাড়াও আছে পুরনো চিড়িয়াখানা, পুরনো রেল স্টেশন হারিয়ে যাওয়া স্থাপনার ছবি। এবার আসা যাক খাবার প্রসঙ্গে। বাবুর্চিখানার খাবারের মধ্যে রয়েছে মুরগির রোস্ট-পোলাও, মুরগির কোর্মা-পোলাও, টার্কি মুরগির তেহারি, মুরগির তেহারি স্পেশাল, জর্দা এবং শাহী জর্দা। বাবুর্চিখানার বিশেষ আকর্ষণ ৪৫ টাকার মুরগির তেহারি। ঢাকার বিভিন্ন জায়গা থেকে প্রতিদিনই ভোজনরসিকরা আসেন বাবুর্চিখানার তেহারির স্বাদ নিতে। কেবল দামের কারণেই নয়, স্বাদেও অসাধারণ এই বিশেষ তেহারি।

কথা হলো হোটেলের অন্যতম স্বত্বাধিকারী শামীমের সঙ্গে। তিনি বলেন, ‘কয়েক বছর আগে হোটেল সংস্কারের সিদ্ধান্ত হয়। তখন বর্তমান ডেকোরেশন করা হয়। মূলত আমার ভাতিজা রেজাউল হোসেনের পরিকল্পনায় এই ডেকোরেশন করা হয়েছে। সে ঢাকাকে খুব ভালোবাসে। বিভিন্ন স্থান থেকে ঢাকার পুরনো ছবি সংগ্রহ করেছে সে। নিজের আইডিয়ায় ছবিগুলো সংগ্রহ করে এভাবে তুলে ধরেছে।’

৪৫ টাকার তেহারীর বিষয়ে জানতে চাইলে শামীম বলেন, ‘বাবুর্চিখানার বিশেষত্ব হলো আমরা খাবারে খুব সামান্য তেল ব্যবহার করি। এতে যেকোনও বয়সী মানুষ স্বাচ্ছন্দ্যে খেতে পারেন। এছাড়াও আমাদের দোকানটি যেখানে অবস্থিত এর আশেপাশে জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়সহ অসংখ্য শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান রয়েছে। শিক্ষার্থীদের কথা মাথায় রেখেই আমরা ৪৫ টাকা মূল্য রেখেছি।’

/এনএ/

সম্পর্কিত

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

মজার খাবার ‘ফ্রেঞ্চ তাকো’

মজার খাবার ‘ফ্রেঞ্চ তাকো’

সর্বশেষ

শাজাহান খানের নেতৃত্বে নতুন শ্রমিক সংগঠনের আত্মপ্রকাশ

শাজাহান খানের নেতৃত্বে নতুন শ্রমিক সংগঠনের আত্মপ্রকাশ

বিভিন্ন স্থানে সড়কে নিহত ১৩

বিভিন্ন স্থানে সড়কে নিহত ১৩

চালকের দক্ষতায় বাঁচলো পাঁচ শতাধিক যাত্রী

চালকের দক্ষতায় বাঁচলো পাঁচ শতাধিক যাত্রী

খুবির দুই শিক্ষার্থীর বহিষ্কারাদেশে জাবি ছাত্র ইউনিয়নের প্রতিবাদ

খুবির দুই শিক্ষার্থীর বহিষ্কারাদেশে জাবি ছাত্র ইউনিয়নের প্রতিবাদ

লন্ডনে ‘ব্রিটিশ হেলথ এলায়েন্স’র যাত্রা শুরু

লন্ডনে ‘ব্রিটিশ হেলথ এলায়েন্স’র যাত্রা শুরু

অনলাইনে ভোট মিললেই জয় পাবে বাংলাদেশের ‘মাদারস পার্লামেন্ট’

অনলাইনে ভোট মিললেই জয় পাবে বাংলাদেশের ‘মাদারস পার্লামেন্ট’

চা শ্রমিকদের মাঝে শাবির স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের শীতবস্ত্র বিতরণ

চা শ্রমিকদের মাঝে শাবির স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের শীতবস্ত্র বিতরণ

রূপগঞ্জে বৃদ্ধাকে গলাকেটে ও ছুরি মেরে হত্যা 

রূপগঞ্জে বৃদ্ধাকে গলাকেটে ও ছুরি মেরে হত্যা 

প্রাথমিকে পেনশন নিষ্পত্তিতে দেরি হলে জবাবদিহি

প্রাথমিকে পেনশন নিষ্পত্তিতে দেরি হলে জবাবদিহি

সাকিব-মাহমুদউল্লাহদের পরামর্শেই মিরাজের এমন সাফল্য

সাকিব-মাহমুদউল্লাহদের পরামর্শেই মিরাজের এমন সাফল্য

মেয়রের আহ্বানে লিখিত বক্তব্য দেবে খুবির অনশনরত শিক্ষার্থীরা

মেয়রের আহ্বানে লিখিত বক্তব্য দেবে খুবির অনশনরত শিক্ষার্থীরা

হেলিকপ্টারে চড়ে গার্মেন্টকর্মীর বিয়ে!

হেলিকপ্টারে চড়ে গার্মেন্টকর্মীর বিয়ে!

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

মজার খাবার ‘ফ্রেঞ্চ তাকো’

মজার খাবার ‘ফ্রেঞ্চ তাকো’


[email protected]
© 2021 Bangla Tribune
Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.