২০১৯ সালে জয়পুরহাট সরকারি কলেজ থেকে ইসলামের ইতিহাস বিষয়ে মাস্টার্স পাস করেন বিথী পারভিন। এরপর বাড়িতেই বসে ছিলেন। হঠাৎ বাদাম থেকে তেল উৎপাদনের বিষয়টি মাথায় আসে। এরপর স্বামীর সঙ্গে আলোচনা করে ২০২০ সালের আগস্টে কাজ শুরু করেন। এখন প্রতিদিন গড়ে ১০ লিটার তেল উৎপাদন করছেন। তার মাসিক আয় আড়াই লাখ টাকার বেশি।
জয়পুরহাট সদরের দক্ষিণ রাঘবপুর গ্রামের বাসিন্দা ওয়ালীউল হাসান রিপনের স্ত্রী বিথী পারভিন। নিজের প্রতিষ্ঠানের নাম দিয়েছেন ‘জয়পুরী অর্গানিক ফুড’।
বিথী পারভিন বলেন, ‘কাঠের ঘানি মেশিনে উৎপাদন বাদাম তেল উৎপাদন করছি। এক কেজি বাদাম থেকে ২৫০ গ্রাম তেল হয়। প্রতিদিন ১০ লিটার তেল উৎপাদন হচ্ছে। এই তেল কিনতে জেলা ও দেশের বিভিন্ন এলাকা থেকে মানুষ আসছেন। সরিষা, কালজিরা ও সূর্যমুখী থেকেও তেল উৎপাদনের পরিকল্পনা রয়েছে।’
ওয়ালীউল হাসান রিপন বলেন, ‘বিথীর কথায় আমি কয়েকজনের সঙ্গে পরামর্শ করি। এরপর কাঠের ঘানিতে করা যায় কিনা ভাবি এবং ইউটিউবে এ নিয়ে ভিডিও দেখি। পরে কাঠের ঘানি বানিয়ে নিই। এখানে বাদাম তেল তৈরি করছি। যে তেলটি কোল্ড প্রেস অর্থাৎ মেশিনে ভাঙা তেলের মতো গরম হবে না।’
তিনি আরও বলেন, ‘বাদাম তেলের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। কারণ, এই তেলের গুণাগুণ অক্ষুণ্ন থাকে। অনেকেই রান্না, ত্বকের পরিচর্যা, চুলে দেওয়া ও বাচ্চাদের বিভিন্ন খাবার তৈরির জন্য কিনছেন। বর্তমান বাজার দর হিসেবে ৮৯০ টাকা লিটার বাদাম তেল বিক্রি হচ্ছে। একদম নির্ভেজাল ও খাঁটি তেল গ্রাহকদের সরবরাহের জন্য চেষ্টা করছি।’
‘জয়পুরী অর্গানিক ফুড’ নিয়মিত বাদাম তেল কেনেন জয়পুরহাট শহরের খঞ্জনপুর এলাকার নুরুজ্জামান বাবু।
তিনি বলেন, ‘আমরা কাঠের ঘানিতে ভাঙা কোল্ড প্রেস বাদাম তেল পাচ্ছি। এই তেল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য অনেক উপকারী। নিজেরাও এটা ব্যবহার করছি এবং প্রতিবেশী-স্বজনদেরও ব্যবহার করতে উদ্বুদ্ধ করছি।’
জয়পুরহাট শহরের মাসুদ রানা বলেন, ‘আগে অনলাইনের মাধ্যমে বাইরে থেকে বাদাম তেল কিনতাম। পরে জানতে পারলাম, জয়পুরহাটেই এই তেল উৎপাদন হচ্ছে। তাই নিজে চোখে দেখে কাঠের ঘানি দিয়ে তৈরি বাদাম তেল কিনছি।’
বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্প করপোরেশন (বিসিক) জেলা কার্যালয়ের উপ-ব্যবস্থাপক লিটন চন্দ্র ঘোষ বলেন, ‘জয়পুরহাটের মেয়ে বিথী পারভিন ঘানিতে করে বাদাম থেকে তেল তৈরি করছেন। তিনি যেটা শুরু করেছেন, সেটা অন্য তেল যেমন সরিষা, সয়াবিনের ঘারতি পূরণ করা সম্ভব। এছাড়া এই তেলে রয়েছে স্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর উপকারী প্রোটিন। যেটা আমাদের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে।’
তিনি আরও বলেন, ‘বিথী পারভিন চাইলে যেকোনও সহযোগিতা করা হবে। সেই সঙ্গে বিএসটিআই নিবন্ধনেরও ব্যবস্থা করে দেওয়া হবে।’
