শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি ভিটামিন হচ্ছে বি ১২। এটি মস্তিষ্ক, রক্তকোষ ও নার্ভ সিস্টেম ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ঝুঁকিতে আছেন কারা
বি ১২ ঘাটতি থাকলে নিওরোলজিক্যাল সমস্যা দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি মস্তিষ্কও হতে পারে ক্ষতিগ্রস্ত। যারা অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিকের ওষুধ বেশি খান, তাদের শরীরে এই ভিটামিনের শোষণ কমে যায়। এছাড়া লিভার সুস্থ না থাকলেও ঘাটতি হতে পারে ভিটামিন বি ১২ এর। কারণ এই ভিটামিন লিভারে সংরক্ষিত থাকে। অপেক্ষাকৃত বয়স্করা ভুগতে পারেন বি ১২ এর ঘাটতিতে। কারণ বয়স বাড়লে পাকস্থলি কম অ্যাসিড উৎপন্ন করে। আর এই অ্যাসিড ভিটামিন বি ১২ শোষণ করতে সাহায্য করে।
কোন কোন খাবারে পাবেন বি ১২
- প্রাণীজ প্রোটিন যেমন মাছ, মাংস ও ডিমে মেলে ভিটামিন বি ১২।
- দুধের পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবার যেমন দই ও পনিরে পাবেন এই ভিটামিন।
- সিরিয়াল ও সয়ামিল্কেও পাওয়া যাবে ভিটামিন বি ১২।
- গাঢ় সবুজ শাক এই ভিটামিনের উৎস।
- বাদাম, রুটি, পাস্তায় মিলবে।
- পেতে পারেন বিভিন্ন ফল থেকেও।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
