সেদ্ধ ডিম অতি উপাদেয় খাবার। তবে অনেক সময় দেখা যায় সেদ্ধ করার সময় ফেটে যাচ্ছে ডিম। সেদ্ধ করার সময় ফেটে গেলে সাদা অংশ বেরিয়ে পানির সঙ্গে মিশে যায়। ফলে খাওয়ার অনুপযুক্ত হয়ে পড়ে ডিম। কিছু টিপস জানা থাকলে ডিম সেদ্ধ করার সময় এমন বিড়ম্বনা থেকে রেহাই পাবেন।
- অনেক সময় আমরা ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা ডিম গরম পানিতে দিয়ে দিই সেদ্ধ করার জন্য। এটি ডিম ফেটে যাওয়ার অন্যতম কারণ। অবশ্যই রুমের তাপমাত্রায় এনে তারপর সেদ্ধ করবেন ডিম।
- ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে লবণ মিশিয়ে নিতে পারেন। চুলায় কড়াই ভর্তি পানিতে ১ চা চামচ লবণ মিশিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে ডিম ছেড়ে দিন পানিতে।
- এক পাত্রে অনেকগুলো ডিম একসঙ্গে সেদ্ধ করবেন না।
- ডিম সেদ্ধ করার পানিতে ভিনেগার মিশিয়ে নিলে ডিম অক্ষত থাকবে। একটি ডিমের জন্য ১ চা চামচ ভিনেগার মেশাবেন।
