X
শুক্রবার, ১২ আগস্ট ২০২২
২৮ শ্রাবণ ১৪২৯

গরম ভাতের সঙ্গে ডিম বেগুনের তরকারি

জীবনযাপন ডেস্ক
০৫ জুন ২০২২, ১৭:১৯আপডেট : ০৫ জুন ২০২২, ১৭:১৯

খুব সহজে এই আইটেমটি রেঁধে ফেলা যায়। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দুর্দান্ত ডিম বেগুনের এই তরকারি। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন।

 

প্যানে তেল গরম করে আধা চা চামচ জিরা ও ২টি পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে ১ চা চামচ বা স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া দিন। কম আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। ২০০ গ্রাম বেগুন কিউব করে কেটে দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ ও একটি টমেটোর টুকরো দিন। কয়েক মিনিট নেড়ে ১ চা চামচ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে ৩ থেকে ৪ মিনিট ঢেকে রাখুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে চামচের সাহায্যে চেপে ভেঙে নিন। নামিয়ে রাখুন বেগুনের তরকারি।

এবার আরেকটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেলে অর্ধেকটি পেঁয়াজ ও ৪ কোয়া রসুন কুচি দিন। কয়েক মিনিট ভেজে একটি ডিম, সামান্য লবণ ও কাঁচা মরিচের টুকরা দিন। চামচ দিয়ে ডিম ভেঙে নেবেন। এবার প্যানে বেগুনের মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।  

রেসিপি ও ছবি: জনতার রান্নাঘর

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
বাড়ির পাশে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত
বাড়ির পাশে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত
বঙ্গবন্ধুর ঘাতকরা যে পরিকল্পনা করেছিল
বঙ্গবন্ধুর ঘাতকরা যে পরিকল্পনা করেছিল
ডুবন্ত ডাকঘরকে জাগ্রত করতে কাজ করছি: মন্ত্রী
ডুবন্ত ডাকঘরকে জাগ্রত করতে কাজ করছি: মন্ত্রী
নাটকীয় বিয়ের পর ধর্ষণের অভিযোগে মামলা
নাটকীয় বিয়ের পর ধর্ষণের অভিযোগে মামলা
এ বিভাগের সর্বশেষ
ফুলদানিতে ফুল দীর্ঘদিন তাজা রাখবেন কীভাবে?
ফুলদানিতে ফুল দীর্ঘদিন তাজা রাখবেন কীভাবে?
কেনাকাটায় ৫০ শতাংশ মূল্যছাড় দিচ্ছে ‘সারা’
কেনাকাটায় ৫০ শতাংশ মূল্যছাড় দিচ্ছে ‘সারা’
কাজের ফাঁকে স্বাস্থ্যকর কোন স্ন্যাকস খাবেন?
কাজের ফাঁকে স্বাস্থ্যকর কোন স্ন্যাকস খাবেন?
যে ৬ লক্ষণে বুঝবেন আর্দ্রতা কমছে ত্বকের
যে ৬ লক্ষণে বুঝবেন আর্দ্রতা কমছে ত্বকের
যেভাবে চিনবেন খাঁটি ঘি
যেভাবে চিনবেন খাঁটি ঘি