X
শনিবার, ০১ অক্টোবর ২০২২
১৬ আশ্বিন ১৪২৯

গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের কোফতা কারি

জীবনযাপন ডেস্ক
১৩ আগস্ট ২০২২, ১৯:১৩আপডেট : ১৩ আগস্ট ২০২২, ১৯:১৩

ইলিশ মাছ ভাজা কিংবা সর্ষে ইলিশ তো খাওয়া হয় প্রায়ই। এবার স্বাদে নতুনত্ব আনতে মজাদার কোফতা কারি বানিয়ে ফেলতে পারেন ইলিশ মাছ দিয়ে। জেনে নিন রেসিপি।

 

গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের কোফতা কারি

৪ টুকরো ইলিশ মাছের টুকরো ভালো ধুয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। মাছের কাঁটা বেছে পাটায় বেটে নিন। বাটা মাছের সঙ্গে পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও ১ টেবিল চামচ বেসন দিয়ে মেখে একটি পাত্রে রাখুন। মিশ্রণটিকে ছোট ছোট কোফতার আকারে গড়ে নিন। তেল গরম করে কোফতা ভেজে নিন।

কোফতা উঠিয়ে সে একই তেলে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ও ১ কাপ টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজাভাজা হয়ে এলে হলুদেড় গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও জিরার গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। খানিকটা পানি দিয়ে কোফতাগুলো দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

/এনএ/
সম্পর্কিত
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
বাংলাদেশের প্রশংসায় জাতিসংঘ সাধারণ পরিষদের সভাপতি
বাংলাদেশের প্রশংসায় জাতিসংঘ সাধারণ পরিষদের সভাপতি
পারমাণবিক কেন্দ্রের প্রধান রাশিয়ার হাতে আটক: আইএইএ
পারমাণবিক কেন্দ্রের প্রধান রাশিয়ার হাতে আটক: আইএইএ
স্বামীকে ফিরে পেতে ওঝার কাছে গিয়ে ‘ধর্ষণের শিকার’ তরুণী
স্বামীকে ফিরে পেতে ওঝার কাছে গিয়ে ‘ধর্ষণের শিকার’ তরুণী
জাসদের সুবর্ণজয়ন্তী, বছরব্যাপী উদযাপন শুরু
জাসদের সুবর্ণজয়ন্তী, বছরব্যাপী উদযাপন শুরু
এ বিভাগের সর্বশেষ
রান্না সুস্বাদু হবে যেসব টিপস মানলে
রান্না সুস্বাদু হবে যেসব টিপস মানলে
পূজা স্পেশাল মিহি দানার লাড্ডু
পূজা স্পেশাল মিহি দানার লাড্ডু
চুল ভালো রাখতে নারিকেল তেলের সঙ্গে কী মেশাবেন?
চুল ভালো রাখতে নারিকেল তেলের সঙ্গে কী মেশাবেন?
বিয়ের সব আয়োজন একই ছাদের নিচে
বিয়ের সব আয়োজন একই ছাদের নিচে
শাঁখারিবাজারে শেষ মুহূর্তের কেনাকাটা
শাঁখারিবাজারে শেষ মুহূর্তের কেনাকাটা