শীতের সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা এক বাটি থাই স্যুপ হলে নিশ্চয় মন্দ হয় না? খুব সহজ রেসিপিতে কীভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন মজাদার থাই স্যুপ, জেনে নিন সেটা।
একটি প্যানে তিনটি ডিমের কুসুম, আধা কাপ চিলি সস, আধা কাপ টমেটো সস ও ৩ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার নিন। চামচ দিয়ে ভালো করে মেশান সব উপকরণ। আধা কাপ টুকরো করে রাখা মাশরুম দিন। আধা কাপ ছোট চিংড়ি, আধা কাপ মুরগির মাংসের টুকরা, ৪ টুকরো আদা, ২ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস ও ১ টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। ৫ কাপ পানি দিয়ে দিন প্যানে। ২ স্টিক লেমন গ্রাস টুকরো করে দিয়ে প্যান বসিয়ে দিন চুলায়। মাঝারি আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। কয়েকটি কাঁচা মরিচ ও স্বাদ মতো গোলমরিচের গুঁড়া দিন। নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
ছবি: টোস্টেড
