X
বৃহস্পতিবার, ০২ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
১৯ মাঘ ১৪২৯

রসুন পেস্ট করার ৩ পদ্ধতি

জীবনযাপন ডেস্ক
২৫ জানুয়ারি ২০২৩, ১১:০৩আপডেট : ২৫ জানুয়ারি ২০২৩, ১১:০৩

ডাল, মাংস কিংবা সবজি- রান্না যাই হোক না কেন রসুন বাটা দিতে হয়ই। বিভিন্ন রান্নায় কাজে লাগে এটি, তাই একবারে বেশি করে পেস্ট বানিয়ে রেখে দিতে পারেন ডিপ ফ্রিজে। জেনে নিন রসুন পেস্ট করার ৩ স্মার্ট উপায় ও সংরক্ষণ পদ্ধতি।

 

১। রসুনের উপরের অংশ এমনভাবে কাটুন যেন ভেতরের কোয়াগুলো কিছুটা দেখা যায়। চারপাশের বাড়তি খোসা ফেলে দিন। ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল মেখে একটি ছোট বাটিতে রাখুন। বাটিতে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ঢেকে মাইক্রোওয়েভে দিয়ে দিন ৮ মিনিটের জন্য। বের করে ঠান্ডা করে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিন।

২। রসুনের বাইরের খোসা ছাড়িয়ে কোয়াগুলো গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ২ ঘণ্টা। এরপর খুব সহজেই পাতলা আবরণগুলো উঠে আসে। এগুলো উঠিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন।

৩। রসুনের বাইরের খোসা ছাড়িয়ে কোয়াগুলো আলাদা করুন। কোয়ার উপর ও নিচের অংশ ছুরি দিয়ে সামান্য কেটে একটি বয়ামে নিয়ে নিন। বয়ামের ঢাকনা আটকে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন। আলাদা হয়ে যাবে কোয়ার খোসা। এবার ২ চিমটি লবণ ও ২ চা চামচ তেল মিশিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। 

সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
মুখবন্ধ বাটিতে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন রসুন বাটা। আবার বরফের ছাঁচেও জমিয়ে নেওয়া যায়। অল্প অল্প অংশে আলাদা করে জিপলক ব্যাগে রেখে দিতে পারেন ফ্রিজারে।  

 

/এনএ/
সর্বশেষ খবর
রাত ১০টার মধ্যে চবির চারুকলার শিক্ষার্থীদের ক্যাম্পাস ছাড়ার নির্দেশ
রাত ১০টার মধ্যে চবির চারুকলার শিক্ষার্থীদের ক্যাম্পাস ছাড়ার নির্দেশ
গরু চুরিতে বাধা দেওয়ায় পিকআপচাপায় গৃহবধূকে হত্যা: গ্রেফতার ৪
গরু চুরিতে বাধা দেওয়ায় পিকআপচাপায় গৃহবধূকে হত্যা: গ্রেফতার ৪
‘ক্যারিয়ার সাময়িক বিষয়, তৃপ্ত থাকা উচিত জীবন নিয়ে’
শুভ জন্মদিন‘ক্যারিয়ার সাময়িক বিষয়, তৃপ্ত থাকা উচিত জীবন নিয়ে’
নারী ফুটবলারদের সাফজয় উপলক্ষে স্মারক ডাকটিকিট প্রকাশ
নারী ফুটবলারদের সাফজয় উপলক্ষে স্মারক ডাকটিকিট প্রকাশ
সর্বাধিক পঠিত
বগুড়া-৪ আসনের উপনির্বাচনে ৬৩ কেন্দ্রে এগিয়ে হিরো আলম
বগুড়া-৪ আসনের উপনির্বাচনে ৬৩ কেন্দ্রে এগিয়ে হিরো আলম
‘এবারের জয় ছিল স্মরণকালের, সরকারের প্রতি সমর্থন থাকবে’
‘এবারের জয় ছিল স্মরণকালের, সরকারের প্রতি সমর্থন থাকবে’
বগুড়া-৬ আসনের উপনির্বাচনে ১৩২ কেন্দ্রে এগিয়ে নৌকার প্রার্থী, হিরো আলম তৃতীয়
বগুড়া-৬ আসনের উপনির্বাচনে ১৩২ কেন্দ্রে এগিয়ে নৌকার প্রার্থী, হিরো আলম তৃতীয়
সংসদ থেকে পদত্যাগ করে আবারও এমপি হলেন সাত্তার ভূঁইয়া
ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২ আসনে উপনির্বাচনসংসদ থেকে পদত্যাগ করে আবারও এমপি হলেন সাত্তার ভূঁইয়া
পিন নম্বর ছাড়াই সব কার্ডে লেনদেনের সুযোগ
পিন নম্বর ছাড়াই সব কার্ডে লেনদেনের সুযোগ