ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ সবুজ পাতাযুক্ত শাক। সুস্থ থাকতে চাইলে পাতে রাখা চাই বিভিন্ন ধরনের শাক ও পাতা। জেনে নিন এমনই উপকারী কিছু পাতার কথা, যেগুলো নিয়মিত খেলে দূরে থাকতে পারবেন বিভিন্ন রোগ থেকে।
- আয়রন, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং নানা ধরনের খনিজে পরিপূর্ণ মেথি শাক। খাদ্য তালিকায় এই শাক রাখুন নিশ্চিন্তে। তরকারি অথবা ডাল দিয়ে রান্না করা যেতে পারে মেথি শাক।
- খাবার ও সালাদে চমৎকার সুগন্ধ নিয়ে আসে ধনেপাতা। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ ধনেপাতা খেলে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা সম্ভব।
- উপকারী আরেকটি পাতা হচ্ছে সজনে পাতা। দুধের চার গুণ ক্যালসিয়াম মেলে সজনে পাতায়। ক্যালসিয়াম ছাড়াও সজনে পাতায় আমিষ, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি মেলে যা আমাদের শরীরের জন্য আবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান। সজনে পাতার গুঁড়া যোগ করতে পারেন খাবারে। এছাড়া শাক হিসেবেও খাওয়া যায় উপকারী এই পাতা।
- লাল শাক পাতে রাখুন নিয়মিত। কার্বোহাইড্রেট, ডায়াটারি ফাইবার, প্রোটিন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি পাওয়া যায় উপকারী লাল শাকে। সুস্থতার জন্য ভীষণ জরুরি এসব উপাদান।
- সালাদ কিংবা চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন ঔষধি গুণ সম্পন্ন তুলসী পাতা। ঠান্ডা-কাশি উপশমের পাশাপাশি আমাদের শরীরের মেটাবোলিজম ঠিক রাখে এই সবুজ পাতা। এছাড়া গণ্ডগোল থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতাও রয়েছে তুলসী পাতার।
- অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর কারি পাতা খাবারে নিয়ে আসে চমৎকার সুগন্ধ। নিয়মিত এই পাতা খেলে দূরে থাকা যায় নানা ধরনের ছোট-বড় রোগ থেকে।
- আরেকটি উপকারী শাক হচ্ছে পালং শাক। ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ছাড়াও আয়রনে পূর্ণ এই শাক। খাদ্য তালিকায় নিয়মিত রাখুন পালং শাক। থাকতে পারবেন সুস্থ।
