সকালের নাস্তায় খাওয়া উচিত এমন কিছু যেটা এনার্জি জোগাবে ঠিকঠাক, আবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভরিয়ে রাখবে পেটও। যারা মেদ ঝরাতে চাইছেন তারা সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর উপকরণের তৈরি নাস্তা রাখার চেষ্টা করুন। এমনই একটি পদ হচ্ছে আম, চিয়া সিড ও ওটসের তৈরি এই নাস্তা।
নাস্তাটি তৈরির প্রস্তুতি শুরু করতে হবে রাতেই। এজন্য রাতে ঘুমানোর আগে একটি মুখবন্ধ বাটিতে আধা কাপ রোলড ওটস ও ১ চা চামচ চিয়া সিড প্রয়োজন মতো তরল দুধ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন সকালে ফ্রিজ থেকে বের করে মেশান সামান্য মধু, টক দই, আম ও কলা। চাইলে পছন্দ মতো অন্যান্য ফলও মিশিয়ে নিতে পারেন।
চিকিৎসক তানজিম জারা জানান, এক হাজারটি খাবারের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে পুষ্টিগুণের দিক থেকে চিয়া সিডের অবস্থান পঞ্চম। হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এমন ফ্যাট রয়েছে উপকারী এই বীজে। ওটসে রয়েছে ফাইবার, যা আমাদের খাবার হজমে সহায়তা করে। পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে ও হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। দইয়ে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়া আমাদের পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদ জানান, আম প্রি-বায়োটিক, ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান সমৃদ্ধ। ক্যানসারসহ নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি কমায় উপকারী পাকা আম।
