বিশ্ব চকলেট দিবসে জেনে নিন ঘরে চকলেট বানানোর প্রণালি। যেকোনো উপলক্ষেও প্রিয়জনকে চমকে দিতে পারবেন নিজ হাতে তৈরি চকলেট দিয়ে। মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় মজাদার চকলেট।
একটি হাঁড়িতে পানি দিন চুলায়। ফুটে উঠলে মাঝারির চেয়ে একটু কমিয়ে দিন জ্বাল। হাঁড়ির উপরে একটি মোটা কাচের বাটি রাখুন যেটা পর্যাপ্ত তাপ সহ্য করতে পারবে। একে ডাবল বয়লার পদ্ধতি বলে। বাটিতে ৪ টেবিল চামচ মাখন অথবা নারকেলের তেল দিন। নাড়তে থাকুন অনবরত। গলে গেলে ৪ টেবিল চামচ আইসিং সুগার দিন। নেড়ে নিন ভালো করে। ১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে চকলেট তৈরির মোল্ডে ঢেলে নিন। চাইলে ব্যবহার করতে পারে শুকনো ফল। কিছুক্ষণের মধ্যেই জমে যাবে চকলেট। জমে গেলে মোল্ড থেকে বের করে নিন।
