দুপুরে বা রাতে কী রান্না করবেন সেটা ভাবছেন? কম সময়ে ঝটপট পুষ্টিকর কিছু রান্না করতে চাইলে মসুর ডাল ও আলুর এই রেসিপিটি ট্রাই করতে পারেন।
পানিতে এক কাপ মসুরের ডাল ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। এরপর রান্নার হাড়িয়ে নিয়ে নিন ডাল। এর সঙ্গে মেশান এক কাপ আলু কুচি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচের ফালি, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও সামান্য তেল। হাত দিয়ে ভালো করে মেখে পর্যাপ্ত পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ঢেকে রান্না করুন মাঝারি আঁচে। ডাল ও আলু নরম হয়ে গেলে ঘুঁটনি দিয়ে ভেঙে নিন।
বাগাড়ের জন্য তেলে ভেজে নিন শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি লালচে হয়ে গেলে সেদ্ধ ডিম কয়েক টুকরা করে দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে বাগাড় ঢেলে দিন ডালের হাঁড়িতে। সঙ্গে সঙ্গে হাঁড়ি ঢেকে জ্বাল কমিয়ে দিন চুলার। ১ মিনিট পর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
