প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে ব্রকলিতে। এটি আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে এবং ফোলেটের মতো খনিজ পদার্থে ভরপুর। মৌসুমে স্যুপ বানিয়ে ফেলতে পারেন উপকারী সবজিটি দিয়ে। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।
স্যুপ বানানোর জন্য একটি ব্রকলি থেকে ফুলগুলো আলাদা করে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। চুলায় প্যান বসান। প্যানে ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ব্রকলির টুকরা দিন। চাইলে শীতের অন্যান্য সবজিও মিশিয়ে নিতে পারেন। পরিমাণ মতো চিকেন স্টক দিন। ঢেকে সেদ্ধ করুন সব। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট। না ছেঁকে মিশ্রণটি ব্লেন্ড করে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
