গ্রীষ্মের রসালো ফল তরমুজ ছেয়ে গেছে বাজারে। পড়তে শুরু করেছে গরমও। দিনভর রোজা রেখে ইফতারে প্রাণ জুড়াতে তরমুজ রাখতে পারেন। তরমুজের তিন ধরনের পানীয়ের রেসিপি জেনে নিন।
ওয়াটারমেলন মোহিতো
অর্ধেকটি লেবু কুচি, কিউব করে কাটা ও বিচি ছাড়ানো তরমুজ, কিছু পুদিনা পাতা ও স্বাদ মতো চিনি একসঙ্গে হামানদিস্তায় থেঁতো করে করে নিন। একটি গ্লাসে দুই স্লাইস লেবু ও বরফের টুকরা দিন। এবার তরমুজের মিশ্রণ থেকে চামচের সাহায্যে অল্প অল্প করে দিয়ে দিন গ্লাসে। গ্লাসের অর্ধেকের বেশি ভরে গেলে সেভেন আপ বা স্প্রাইট দিয়ে বাকিটুকু ভরে ফেলুন। কয়েকটি তরমুজের টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা মোহিতো।
শরবতে মোহাব্বত
জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া আধা লিটার দুধের সঙ্গে মেশান ৩ টেবিল চামচ রুহ আফজা, ১/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক, ১ টেবিল চামচ গোলাপজল ও কয়েকটি বরফের টুকরা দিয়ে সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এক ফালি তরমুজ একদম ছোট টুকরা করে কেটে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গ্লাসে ঢেলে।
তরমুজের লেমোনেড
তিন কাপ তরমুজের টুকরা নিয়ে বিচি ছাড়িয়ে নিন। আধা কাপ চিনি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ছেঁকে নিন তরমুজের ব্লেন্ড করা মিশ্রণ। আধা কাপ লেবুর রস ও ১ কাপ ঠান্ডা পানি মিশিয়ে নিন ছেঁকে নেওয়া রসের সঙ্গে। কয়েকটি পুদিনা পাতার কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। গ্লাসে বরফ ও লেবুর স্লাইস দিয়ে ঢেলে পরিবেশন করুন তরমুজের লেমোনেড।
