কাঁচা আম দিয়ে কিন্তু কেবল আচার বা শরবতই বানানো যায় না, এটি ডাল বা তরকারিতেও নিয়ে আসে চমৎকার স্বাদ। কাঁচা আম দিয়ে টক স্বাদের ছোট মাছের তরকারি রান্না করে ফেলতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি।
আড়াইশ গ্রাম মলা মাছ ভালো করে ধুয়ে আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, পরিমাণ মতো তেল, স্বাদ মতো লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি ও বড় দুটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাতে মেখে নিন মাছ। হাত ধুয়ে কিছুটা পানি দিয়ে দিন মাছে। প্যান ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিন। ফুটে উঠলে ফালি করে রাখা কাঁচা আম দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। আম সেদ্ধ হয়ে গেলে ও মাখো মাখো হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
