বলা হয় নিয়মিত আপেল খেলে ডাক্তারের কাছে যাওয়ার প্রয়োজন পড়ে না। আপেল খাওয়ার নানা ধরনের উপকার তো রয়েছেই, কিছু গবেষণা জোর দিয়ে বলছে আপেলে পাওয়া বেশ কিছু যৌগ ক্যানসার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দারুণ কার্যকর।
কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের ২০০৭ সালের এক গবেষণায বলছে, ট্রাইটারপেনয়েড এবং আপেলের খোসায় পাওয়া আরও বেশ কিছু যৌগ ল্যাবরেটরিতে ক্যানসার কোষকে বাধা দেয় বা মেরে ফেলে। ফলে প্রতিদিন কিছু আপেলের খোসা খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি কমে নিশ্চিতভাবে।
কর্নেলের খাদ্য বিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক এবং গবেষণার সিনিয়র লেখক রুই হাই লিউ এক বিবৃতিতে বলেছেন, আপেলে থাকা বেশ কয়েকটি যৌগ মানুষের লিভার, কোলন এবং স্তন ক্যানসারের কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
পূর্বে, লিউ শনাক্ত করেছিলেন যে আপেল এবং অন্যান্য খাবারে পাওয়া ফাইটোকেমিক্যাল নামক বেশ কয়েকটি যৌগ, প্রধানত ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড, ক্যানসার বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
জার্মানির হাওয়াই বিশ্ববিদ্যালয় এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেল এবং পেঁয়াজে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া ফ্ল্যাভোনল কোয়ারসেটিন অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
২০১৬ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন একটি আপেল ফ্ল্যাভোনয়েডের উপস্থিতির কারণে ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। গবেষণায় বলা হয়, আপেলে থাকা পলিফেনল বিভিন্ন ধরনের ক্যানসার গঠন এবং মেটাস্ট্যাসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। আপেলে থাকা পলিফেনল ফ্লোরেটিন টাইপ ২ গ্লুকোজ পরিবহনকারীকে বাধা দিয়ে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।
এডিথ কোয়ান বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের ২০১৯ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, আপেল এবং চা জাতীয় ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ক্যানসার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে, বিশেষ করে ধূমপায়ীদের এবং অতিরিক্ত মদ্যপায়ীদের জন্য। তারা দেখেছেন, গবেষণার অংশগ্রহণকারীরা যারা প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম মোট ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করেছেন তাদের ক্যানসার বা হৃদরোগজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি সবচেয়ে কম।
২০২১ সালের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, আপেলের ক্যানসার বিরোধী প্রভাব এর ফেনোলিক যৌগ যেমন ফ্লোরেটিন, কোয়ারসেটিন এবং এর গ্লাইকোসাইড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাটেচিন এবং এপিকেটেচিন থেকে আসে। ট্রাইটারপেনয়েড মূলত আপেলের খোসায় থাকে। এর উল্লেখযোগ্য কেমোপ্রিভেন্টিভ এবং কেমো-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে। আপেলের ফাইটোকেমিক্যাল অনেক উপকারী, ক্যানসার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করতে পারে এটি।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
