X
বৃহস্পতিবার, ১৮ আগস্ট ২০২২
২ ভাদ্র ১৪২৯

রেসিপি : আলুর পাকোড়া

মুসাররাত আবির
০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭আপডেট : ০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭

রোজ রোজ এক খাবার টিফিনে নিতে শিশুদের ভালো লাগে না। আবার হুট করে অতিথি চলে এলেও বিপদে পড়েন অনেকে। মুখরোচক কিছু না থাকলেই নয়। সবসময় কিচেনে থাকে এমন কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় আলুর পাকোড়া।

 

উপকরণ

  • ৩ টেবিল চামচ ময়দা
  • ৪ কাপ খোসা ছাড়ানো আলু কুচি (আলু ভাজার জন্য যেভাবে কাটা হয়)
  • ১টা ডিম
  • ১টা পেঁয়াজ কুচি
  • ১টা কাঁচা মরিচ
  • ১/২ চা চামচ গুঁড়া মরিচ
  • স্বাদমতো লবণ
  • পরিমাণমতো তেল
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডারও যোগ করা যায় চাইলে।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমেই আলুর কুচিগুলো ভালো করে ধুয়ে পাঁচ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি পুরোপুরি ছেঁকে নিন।
  • একটা বড় বোলে আলুর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, গুঁড়া মরিচ, লবণ, ময়দা মেখে নিন।
  • ব্যাটার তথা মিশ্রণটির মধ্যে ডিম ভালোমতো মেখে নিন।
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডার দিন।
  • সব মিশিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে গুলে নিন।
  • এবার প্যানে এক চামচ তেল (কিংবা স্বাদ বাড়াতে চাইলে মাখন দিন) ঢেলে চারপাশে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  • তেল গরম হলে এক চামচ করে মিশ্রণ কড়াইতে ছাড়ুন। কম আঁচে ভাজতে হবে। না হয় পুড়ে যাবে।
  • একপাশ বাদামি হয়ে এলে উল্টে দিন। এভাবে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
  • পরিবেশন করুন সস বা মেয়োনিজ দিয়ে।
/এফএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
চাকরির জন্য আসা যুবকের লাশ মিললো হোটেলে
চাকরির জন্য আসা যুবকের লাশ মিললো হোটেলে
ঢামেকে কারাবন্দী এক যুদ্ধাপরাধীর মৃত্যু
ঢামেকে কারাবন্দী এক যুদ্ধাপরাধীর মৃত্যু
যাত্রাবাড়ীতে বাসের ধাক্কায় রিকশা আরোহী নিহত
যাত্রাবাড়ীতে বাসের ধাক্কায় রিকশা আরোহী নিহত
জেএমবি’র ফান্ড গঠনে ছিনতাই করতে গিয়ে গুলি করে হত্যা: বিচার শুরু
জেএমবি’র ফান্ড গঠনে ছিনতাই করতে গিয়ে গুলি করে হত্যা: বিচার শুরু
এ বিভাগের সর্বশেষ
বিস্কুটের গায়ে ছিদ্র থাকে কেন?
বিস্কুটের গায়ে ছিদ্র থাকে কেন?
রুপার গয়না পরিষ্কারের ৫ উপায়
রুপার গয়না পরিষ্কারের ৫ উপায়
ত্বকে সরাসরি লাগাবেন না যেসব উপাদান
ত্বকে সরাসরি লাগাবেন না যেসব উপাদান
টবে ফোটাবেন কাঠগোলাপ? জেনে নিন টিপস
টবে ফোটাবেন কাঠগোলাপ? জেনে নিন টিপস
ওরিও বিস্কুট দিয়ে ঝটপট কেক
ওরিও বিস্কুট দিয়ে ঝটপট কেক