X
সোমবার, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২২
১১ আশ্বিন ১৪২৯

রেসিপি : আলুর পাকোড়া

মুসাররাত আবির
০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭আপডেট : ০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭

রোজ রোজ এক খাবার টিফিনে নিতে শিশুদের ভালো লাগে না। আবার হুট করে অতিথি চলে এলেও বিপদে পড়েন অনেকে। মুখরোচক কিছু না থাকলেই নয়। সবসময় কিচেনে থাকে এমন কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় আলুর পাকোড়া।

 

উপকরণ

  • ৩ টেবিল চামচ ময়দা
  • ৪ কাপ খোসা ছাড়ানো আলু কুচি (আলু ভাজার জন্য যেভাবে কাটা হয়)
  • ১টা ডিম
  • ১টা পেঁয়াজ কুচি
  • ১টা কাঁচা মরিচ
  • ১/২ চা চামচ গুঁড়া মরিচ
  • স্বাদমতো লবণ
  • পরিমাণমতো তেল
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডারও যোগ করা যায় চাইলে।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমেই আলুর কুচিগুলো ভালো করে ধুয়ে পাঁচ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি পুরোপুরি ছেঁকে নিন।
  • একটা বড় বোলে আলুর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, গুঁড়া মরিচ, লবণ, ময়দা মেখে নিন।
  • ব্যাটার তথা মিশ্রণটির মধ্যে ডিম ভালোমতো মেখে নিন।
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডার দিন।
  • সব মিশিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে গুলে নিন।
  • এবার প্যানে এক চামচ তেল (কিংবা স্বাদ বাড়াতে চাইলে মাখন দিন) ঢেলে চারপাশে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  • তেল গরম হলে এক চামচ করে মিশ্রণ কড়াইতে ছাড়ুন। কম আঁচে ভাজতে হবে। না হয় পুড়ে যাবে।
  • একপাশ বাদামি হয়ে এলে উল্টে দিন। এভাবে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
  • পরিবেশন করুন সস বা মেয়োনিজ দিয়ে।
/এফএ/
সম্পর্কিত
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে যেসব খাবার
ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে যেসব খাবার
রঙিন খোয়াব দেখে লাভ নেই, বিএনপিকে ওবায়দুল কাদের
রঙিন খোয়াব দেখে লাভ নেই, বিএনপিকে ওবায়দুল কাদের
পারমাণবিক ইস্যুতে যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে যোগাযোগের দাবি রাশিয়ার
পারমাণবিক ইস্যুতে যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে যোগাযোগের দাবি রাশিয়ার
ড্যাপ নিয়ে অসত্য তথ্য দিলে নিন্দা জানাবে রাজউক
ড্যাপ নিয়ে অসত্য তথ্য দিলে নিন্দা জানাবে রাজউক
এ বিভাগের সর্বশেষ
ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে যেসব খাবার
ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে যেসব খাবার
শপিংয়ে গিয়ে অতিরিক্ত খরচ হয়ে যাচ্ছে?
শপিংয়ে গিয়ে অতিরিক্ত খরচ হয়ে যাচ্ছে?
পূজার ৩ পদ
পূজার ৩ পদ
ঘাড়ে কালচে দাগ? জেনে নিন করণীয়
ঘাড়ে কালচে দাগ? জেনে নিন করণীয়
পূজার সাজে কুমকুম
পূজার সাজে কুমকুম