X
মঙ্গলবার, ০১ জুলাই ২০২৫
১৭ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি : আলুর পাকোড়া

মুসাররাত আবির
০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭আপডেট : ০৫ আগস্ট ২০২১, ১৬:২৭

রোজ রোজ এক খাবার টিফিনে নিতে শিশুদের ভালো লাগে না। আবার হুট করে অতিথি চলে এলেও বিপদে পড়েন অনেকে। মুখরোচক কিছু না থাকলেই নয়। সবসময় কিচেনে থাকে এমন কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় আলুর পাকোড়া।

 

উপকরণ

  • ৩ টেবিল চামচ ময়দা
  • ৪ কাপ খোসা ছাড়ানো আলু কুচি (আলু ভাজার জন্য যেভাবে কাটা হয়)
  • ১টা ডিম
  • ১টা পেঁয়াজ কুচি
  • ১টা কাঁচা মরিচ
  • ১/২ চা চামচ গুঁড়া মরিচ
  • স্বাদমতো লবণ
  • পরিমাণমতো তেল
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডারও যোগ করা যায় চাইলে।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমেই আলুর কুচিগুলো ভালো করে ধুয়ে পাঁচ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি পুরোপুরি ছেঁকে নিন।
  • একটা বড় বোলে আলুর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, গুঁড়া মরিচ, লবণ, ময়দা মেখে নিন।
  • ব্যাটার তথা মিশ্রণটির মধ্যে ডিম ভালোমতো মেখে নিন।
  • জিরা, ধনিয়া পাতা, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ বা কারি পাউডার দিন।
  • সব মিশিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে গুলে নিন।
  • এবার প্যানে এক চামচ তেল (কিংবা স্বাদ বাড়াতে চাইলে মাখন দিন) ঢেলে চারপাশে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  • তেল গরম হলে এক চামচ করে মিশ্রণ কড়াইতে ছাড়ুন। কম আঁচে ভাজতে হবে। না হয় পুড়ে যাবে।
  • একপাশ বাদামি হয়ে এলে উল্টে দিন। এভাবে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
  • পরিবেশন করুন সস বা মেয়োনিজ দিয়ে।
/এফএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
টিভিতে আজকের খেলা (১ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (১ জুলাই, ২০২৫)
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
সর্বাধিক পঠিত
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’
এনবিআর কর্মকর্তাদের উদ্দেশে অর্থ উপদেষ্টা          ‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’