X
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫
২০ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি: তালের পুডিং

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০১ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ১৭:৩০আপডেট : ২০ জানুয়ারি ২০২২, ১৬:১৪
image

তালের রস দিয়ে কী বানানো যায় ভাবছেন? খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন তালের পুডিং। জেনে নিন রেসিপি। 

রেসিপি: তালের পুডিং
উপকরণ
ডিম- ৪টি
তরল দুধ- ১ কাপ
তালের রস- ১/৪ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক- ১/৩ কাপ
গুঁড়া দুধ- ১/৩ কাপ
লবণ- ১ চিমটি
ক্যারামেল তৈরির উপকরণ
চিনি- ৩ টেবিল চামচ
পানি- ১ টেবিল চামচ  
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। প্যানে পানি ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালকা বাদামি হয়ে আসলে নামিয়ে সামান্য ঠাণ্ডা করুন। পুডিং বসানোর মোল্ড ঘি দিয়ে ব্রাশ করে ক্যারামেল দিয়ে দিন। ডিম ফেটিয়ে কনডেন্সড মিল্ক ও তালের রস মিশিয়ে নিন। গরুর দুধ ও লবণ দিয়ে আবারও ফেটে নিন সব উপকরণ। গরুর দুধ দিয়ে নেড়ে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে মিশ্রণটি মোল্ডে দিয়ে দিন। ফয়েল পেপার দিয়ে মোল্ডের মুখ আটকে নিন।
একটি গভীর প্যানে পানি নিন। স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে নিন পানির ভেতর। পানি ফুটে উঠলে পুডিংয়ের মোল্ড বসিয়ে নিন স্ট্যান্ডের উপর। ঢাকনা দিয়ে দিন প্যানে। ঢাকনায় ছিদ্র থাকলে সেটা বন্ধ করে দিন। ৩৫ মিনিট পর এসে ফয়েল পেপার খুলে দেখুন হয়েছে কিনা পুডিং। হয়ে গেলে নামিয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন মজাদার তালের রসের পুডিং।

রেসিপি ও ছবি: ফারজানা পাটওয়ারি 

/এনএ/
সম্পর্কিত
ঈদে গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন এভাবে
বানিয়ে ফেলুন কলার পুডিং
মজাদার গাজরের পুডিং বানাবেন যেভাবে
সর্বশেষ খবর
চট্টগ্রামে আরও তিন জনের করোনা শনাক্ত
চট্টগ্রামে আরও তিন জনের করোনা শনাক্ত
ব্রাজিল বিশ্বকাপে খেলার স্বপ্ন দেখছেন বাংলাদেশের অধিনায়ক!
ব্রাজিল বিশ্বকাপে খেলার স্বপ্ন দেখছেন বাংলাদেশের অধিনায়ক!
বিসিসিআইর গাইডলাইন অমান্য করেও শাস্তি পেলেন না জাদেজা
বিসিসিআইর গাইডলাইন অমান্য করেও শাস্তি পেলেন না জাদেজা
রাশিয়ার কাছে প্রথম স্বীকৃতি পেলো তালেবান
রাশিয়ার কাছে প্রথম স্বীকৃতি পেলো তালেবান
সর্বাধিক পঠিত
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
খেলাপিতে ধসে পড়ছে আর্থিক প্রতিষ্ঠান: বিপদে আমানতকারীরা
খেলাপিতে ধসে পড়ছে আর্থিক প্রতিষ্ঠান: বিপদে আমানতকারীরা
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল