শুরু হয়ে গেছে রোজার মাস। ইফতারে বেসনের তৈরি আইটেম রাখতে চাইলে ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে নিতে পারেন বেসন। জেনে নিন মাত্র একটি উপকরণ দিয়েই কীভাবে বেসন তৈরি করা যায়।
অর্ধেক করা বুটের ডাল ভালো করে ধুয়ে পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। প্যানে মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। প্রায় পনেরো মিনিট ভাজার পর একটা মুখে দিয়ে দেখুন। যদি সহজেই ভেঙে যায়, তাহলে বুঝবেন হয়ে গেছে। ভাজা ডাল নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ব্লেন্ডারে অল্প অল্প ডাল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। চালনি দিয়ে ছেঁকে বাকি অংশ আবার ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। ছেঁকে নেওয়া অংশ মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। তিন মাস পর্যন্ত নরমাল টেম্পারেচারে রেখে খেতে পারবেন ঘরে তৈরি বেসন।
