X
সোমবার, ১৪ জুন ২০২১, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮

সেকশনস

লা মেরিডিয়ানে ‘টেস্ট অব জর্ডান’

আপডেট : ১৮ অক্টোবর ২০১৯, ১৮:৫০
image

মধ্যপ্রাচ্যের খাবার স্বাদ পেতে চাইলে ঢুঁ মারতে পারেন পাঁচতারকা হোটেল লা মেরিডিয়ানে। জর্ডানিয়ান খাবার নিয়ে  লা মেরিডিয়ান ঢাকার  ওলেয়ো রেস্তোরাঁয়  শুরু হয়েছ ‘টেস্ট অব জর্ডান’ শীর্ষক উৎসব। গতকাল ১৭ অক্টোবর থেকে শুরু হওয়া এই উৎসব চলবে আগামী ৩১ অক্টোবর পর্যন্ত। 


উৎসবটিতে আমন্ত্রিত অতিথিদের মধ্যে ছিলেন জর্ডান, কাতারসহ বিভিন্ন দেশের রাষ্ট্রদূত। আরও ছিলেন লা মেরিডিয়ান ঢাকার ঊর্ধ্বতন  কর্মকর্তারা। 
ওলেয়ো রেস্তোরাঁটি সাজানো হয়েছে মধ্যপ্রাচ্য দেশগুলোর ভাবনাতেই। আবহসংগীত হিসেবে ছিল আরব্য সংগীতের বিভিন্ন সুর।  আমন্ত্রিত অতিথিদের  জন্য জর্ডানের খাবার পরিবেশন করা হয়  আকর্ষণীয়ভাবে। 
অ্যাপিটাইজার হিসেবে শুরুতেই ছিল জা'তার,  চিজ এবং শাত্তাহর এর লাবিনা। তারপর  হামাস, ফাউল বি জেইত,  হারা সালাদ যা একরকমের  ঝাল মসলাযুক্ত জর্ডানিয়ান টমেটো সালাদ।  মুশখান রোল, হালুমি তৈরি হয় ভেড়ার মাংস দিয়ে। ফুলকপি ও ডিম দিয়ে তৈরি  মুশাত,  শর্বা - জর্ডানের বিখ্যাত স্যুপ। যেখানে চিংড়ি, চিকেন,  সবজি ও জর্ডানের বিখ্যাত মসলা রয়েছে। আরও ছিল ভেড়ার মিটবল। 

মেইন ডিশে অতিথিরা উপভোগ করতে পারবেন মানসাফ। মানসাফ হলো বেদুইনদের খাবার।  যা ভেড়ার মাংসের সাথে বিভিন্ন প্রকার মসলা ও জামিদ যা শুকনা দই দিয়ে তৈরি।  এই মানসাফটি রাইস, পাইন রাইস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।  এর সাথে রয়েছে  ফ্রাইখে গোল্ড চিকেন দিয়ে তৈরি চিকেন রোল,  বার্লি দিয়ে তৈরি বোনলেস চিকেন।ছিল সাইয়েদেহ ফিশ। যা তাহিনি সস ও অ্যারাবিক সালাদ দিতে তৈরি। আরও ছিল মাকলুবা ও শীশ বারাক। যা দিয়ে মাছ স্টিম করা হয়।

ছিল হরেক ডেসার্টের পরিবেশন। মধ্য প্রাচ্যের দেশ জর্ডান তাদের মিষ্টান্ন খাবারের জন্য বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। এই উৎসবে  ডেসার্টের মধ্যে রয়েছে খুনাফে, মুতাবাক, হারিছা।  পানীয়ের মধ্যে ছিলো লাবান আরিয়ান। জর্ডানের বিখ্যাত পানীয়টি এক ধরনের রাইতা দিয়ে তৈরি যা অত্যন্ত সুস্বাদু।

জর্ডানের বিখ্যাত এই খাবারগুলো তৈরি করেছেন হাশেমিত কিংডম অব জর্ডানের শেরাটন আম্মান আল-নাবিল হোটেলের শেফ আলী আল ফাওয়াদ। 
শেফ আলী আল ফাওয়াদ বলেন, ‘আমি জর্ডানে থেকেই পুরান ঢাকার খাবারের কথা শুনেছি।  খাদ্যরসিক জাতি হিসেবে বাঙালীরা বিখ্যাত। আমি নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করছি কারণ বাঙালি  খাবারপ্রেমীরা  জর্ডানের খাবার উপভোগ করতে পারবেন।’ 

জর্ডানিয়ান খাবারের এই উৎসবে  র‍্যাফেল ড্রয়ের ব্যবস্থা রয়েছে।  একজন ভাগ্যবান বিজয়ী পাবেন ঢাকা-শারজাহ- ঢাকার একটি কাপল টিকিট। উৎসব এর এয়ার পার্টনার হিসবে আছে এয়ার অ্যারাবিয়া।

/এনএ/

সর্বশেষ

ভার্চুয়াল আদালতের মাধ্যমে আরও ১৫০১ হাজতির জামিন

ভার্চুয়াল আদালতের মাধ্যমে আরও ১৫০১ হাজতির জামিন

বাঘায় ৫০০ বছর পুরনো মসজিদের দেয়ালে আমের গল্প

বাঘায় ৫০০ বছর পুরনো মসজিদের দেয়ালে আমের গল্প

সাভারে নীলা হত্যা: মিজানসহ তিনজনের বিরুদ্ধে চার্জশিট

সাভারে নীলা হত্যা: মিজানসহ তিনজনের বিরুদ্ধে চার্জশিট

১ জুলাইয়ের পর কী হবে?

১ জুলাইয়ের পর কী হবে?

টিভিতে আজ

টিভিতে আজ

খুলনায় করোনা হাসপাতালে আরও ৪ মৃত্যু, পরিস্থিতি মোকাবিলায় হচ্ছে দ্বিতীয় ইউনিট

খুলনায় করোনা হাসপাতালে আরও ৪ মৃত্যু, পরিস্থিতি মোকাবিলায় হচ্ছে দ্বিতীয় ইউনিট

চট্টগ্রামে একদিনে শনাক্ত ৬৭ থেকে বেড়ে ২২৫

চট্টগ্রামে একদিনে শনাক্ত ৬৭ থেকে বেড়ে ২২৫

করোনা নিয়েই জয়ে শুরু কলম্বিয়ার

করোনা নিয়েই জয়ে শুরু কলম্বিয়ার

৬৮৫ জনকে চাকরি দিচ্ছে শক্তি ফাউন্ডেশন

৬৮৫ জনকে চাকরি দিচ্ছে শক্তি ফাউন্ডেশন

করোনা রোগী সামলাতে সামেক হাসপাতালে আরও ১০০ বেড

করোনা রোগী সামলাতে সামেক হাসপাতালে আরও ১০০ বেড

করোনায় শিক্ষার্থী ড্রপ আউট জরিপ করছে সরকার

করোনায় শিক্ষার্থী ড্রপ আউট জরিপ করছে সরকার

এএসআই সৌমেনের বিরুদ্ধে মামলা, ঘটনা তদন্তে ২ কমিটি

এএসআই সৌমেনের বিরুদ্ধে মামলা, ঘটনা তদন্তে ২ কমিটি

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

কী আছে ইয়ামির রূপ-রহস্যের ডালায়?

কী আছে ইয়ামির রূপ-রহস্যের ডালায়?

আমলকীর জুস খেলে কী হবে?

আমলকীর জুস খেলে কী হবে?

রয়েল মালাবারে বধূ সাজে অপু বিশ্বাস

রয়েল মালাবারে বধূ সাজে অপু বিশ্বাস

© 2021 Bangla Tribune