X
মঙ্গলবার, ১৫ জুন ২০২১, ১ আষাঢ় ১৪২৮

সেকশনস

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ

আপডেট : ১০ জুন ২০২১, ১৭:৫১

কয়লায় না পুড়িয়ে হাতের কাছে থাকা ঘরোয়া সরঞ্জাম দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন কলাপাতার চিকেন বারবিকিউ।

 

উপকরণ

  • একটি আস্ত মুরগি (চাইলে চার টুকরো করে নিতে পারেন)
  • নারকেল তেল (পরিমাণমতো)
  • ৪টি কলাপাতা
  • বালু বা ছাই
  • লবণ
  • গোটা এলাচ ২টি
  • গোটা দারচিনি ২ টুকরো
  • লবঙ্গ ২টি
  • কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ
  • হলুদ ১ চা চামচ
  • আদা বাটা  চামচ
  • রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ৪ চা চামচ
  • জিরা গুড়া ২চা  চামচ
  • এলাচ গুড়া আধা চা চামচ
  • দারচিনি গুড়া আধা চা চামচ
  • গোলমরিচ গুড়া –আধা চা চামচ
  • লেবুর রস ১ কাপ

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে আস্ত মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
  • মুরগির গায়ে ফালি ফালি করে পুরো মুরগিতে নারকেল তেল মাখিয়ে নিতে হবে।
  • এরপর ১ চা চামচ হলুদ ও পরিমাণমতো লবণ মাখিয়ে একটি কড়াইতে ৪ কাপ পরিমাণ  পানিতে লবঙ্গ, দারচিনি টুকরো ও এলাচ দিয়ে অল্প আঁচে মুরগিটি সেদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, জিরা গুড়া, এলাচ গুড়া, দারচিনি গুড়া ও সামান্য গোলমরিচ গুড়া মিশিয়ে মিহি পেস্ট করে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
  • সেদ্ধ মুরগির পানি ছাড়িয়ে তাতে মসলার পেস্টের মিশ্রণ হাত দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে নিন।
  • চারটি বড় কলাপাতায় নারকেলের তেল মেখে সেই পাতায় মুরগিটি ভালোভাবে পেঁচিয়ে পাঁচ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।
  • এরপর একটি তাওয়ায় কিছু বালু বা ছাই গরম করে চুলার আঁচ কমিয়ে বালু বা ছাই গরম করুন।
  • তারওপর ওপরে একটি ধাতব ট্রেতে কলাপাতা মোড়ানো মুরগিটি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি পাশ কমপক্ষে ১৫ মিনিট করে বেক করুন।
  • যাদের মাইক্রোওয়েভ ওভেন আছে তারা ওভেনেও বেক করে নিতে পারেন।
/এফএ/

সর্বশেষ

আইডিএলসির এমডি ও সিইও হলেন জামাল উদ্দিন

আইডিএলসির এমডি ও সিইও হলেন জামাল উদ্দিন

নিপুণ রায়কে কারাগারে রাখা অমানবিক রাজনীতি: নজরুল ইসলাম খান

নিপুণ রায়কে কারাগারে রাখা অমানবিক রাজনীতি: নজরুল ইসলাম খান

দেশে অনুমোদন পেলো জনসন অ্যান্ড জনসনের সিঙ্গেল ডোজ ভ্যাকসিন

দেশে অনুমোদন পেলো জনসন অ্যান্ড জনসনের সিঙ্গেল ডোজ ভ্যাকসিন

সিপিবি-ভাঙা দলগুলো কেমন আছে?

ভাঙনের ২৮ বছরসিপিবি-ভাঙা দলগুলো কেমন আছে?

৫৫ কোটি টাকার বিদেশি ক্রেনে মোংলায় পণ্য খালাস দ্বিগুণ হবে

৫৫ কোটি টাকার বিদেশি ক্রেনে মোংলায় পণ্য খালাস দ্বিগুণ হবে

দ্বিতীয় অবস্থান নিয়ে দ্বিতীয় বছরে ই-ফুড

দ্বিতীয় অবস্থান নিয়ে দ্বিতীয় বছরে ই-ফুড

পদ্মা সেতুর রড চুরির সময় চারজনকে গ্রেফতার

পদ্মা সেতুর রড চুরির সময় চারজনকে গ্রেফতার

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে পৌঁছেছে এসএসসি পরীক্ষার্থীদের প্রথম সপ্তাহের অ্যাসাইনমেন্ট

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে পৌঁছেছে এসএসসি পরীক্ষার্থীদের প্রথম সপ্তাহের অ্যাসাইনমেন্ট

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ৩৩ লাখ গাছ লাগানো হবে

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ৩৩ লাখ গাছ লাগানো হবে

এশিয়ান হাইওয়েতে ৬০ কিলোমিটার যানজট, দুর্ভোগ চরমে

এশিয়ান হাইওয়েতে ৬০ কিলোমিটার যানজট, দুর্ভোগ চরমে

বছরে একবারই এলপিজির মূল্য নির্ধারণের দাবি লোয়াবের

বছরে একবারই এলপিজির মূল্য নির্ধারণের দাবি লোয়াবের

বঙ্গবন্ধুকে নিয়ে শুরু হচ্ছে মুজিব অলিম্পিয়াড

বঙ্গবন্ধুকে নিয়ে শুরু হচ্ছে মুজিব অলিম্পিয়াড

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

গরমে কেন কলা খাবেন?

গরমে কেন কলা খাবেন?

আবার এসেছে আশার ‘আষাঢ়’

আবার এসেছে আশার ‘আষাঢ়’

সবুজের বুক চিরে নেমে আসা সাদা পাথর (ভিডিও)

সবুজের বুক চিরে নেমে আসা সাদা পাথর (ভিডিও)

ভালো ঘুম চাই? এ কাজ করবেন না

ভালো ঘুম চাই? এ কাজ করবেন না

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

© 2021 Bangla Tribune