এ বিস্কুটের টেক্সচারটাই আলাদা। চা-কফির সঙ্গে নারিকেল স্বাদের এ বিস্কুট খেতেও বেশ। কনভেকশন ওভেনে সহজেই বানানো যায় এটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোকোনাট বিস্কুটের রেসিপি ।
ছোটখাট এক বয়াম বিস্কুটের জন্য যা যা লাগবে
- ১/২ কাপ মাখন।
- ১/২ কাপ কোরানো নারিকেল।
- ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার।
- ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
- ১/২ কাপ মিহি করে নেওয়া চিনি।
- ১ কাপ ময়দা।
- পরিমাণমতো দুধ।
প্রস্তুত প্রণালী
- মাখনটাকে গলিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে তাতে মিহি করা চিনি মেশান। হুইস্ক দিয়ে ভালো করে মেশান। অন্তত ৩-৪ মিনিট জোরসে নাড়ুন, যাতে মিশ্রণটা একেবারে মসৃণ হয়।
- এরপর ওই বাটিতে ময়দা দিন। একে নারিকেল, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। হাত দিয়ে ভালো করে মাখতে থাকুন। ২-৩ টেবিল চামচ দুধ দিন। নরম ডো না হওয়া পর্যন্ত মাখতে থাকুন।
- ডো থেকে ছোট ছোট করে গোল স্কুপ নিন। সামান্য চাপ দিয়ে খানিকটা চ্যাপ্টা করে নিন। গুঁড়ো করা নারিকেলের ওপর চেপে খানিকটা কোট দিন। এরপর একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্টের ওপর লাইন করে রাখুন।
- ওভেন প্রি হিট করে ১৭০ ডিগি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট বেক করুন। সংরক্ষণ করতে হবে এয়ারটাইট জারে।
