খাবারের স্বাদে আমূল পরিবর্তন আনতে একটি মসলাই যথেষ্ট। আর সেটি হচ্ছে গরম মসলা। বিভিন্ন ধরনের আস্ত উপকরণ গুঁড়ো করে তৈরি করা হয় গরম মসলা। বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে গরম মসলা বানাতে চাইলে এই প্রতিবেদনটি আপনার জন্য।
যেসব মসলা লাগবে
৩ টেবিল চামচ জিরা, কয়েকটি কালো এলাচ, দারুচিনি কয়েক টুকরা, ৩ টেবিল চামচ ধনিয়া, কেওড়া বীজ, আধা টেবিল চামচ লবঙ্গ, ২ চা চামচ সবুজ এলাচ, ১ চা চামচ কালো গোলমরিচ, ২ টুকরো জয়ত্রী, ১টি জয়ফল, ২টি স্টার মসলা, ৫টি তেজপাতা ও সামান্য শুকনো আদা। মসলাগুলো সব শুকনো প্যানে ভেজে ঠান্ডা করে নিন। এরপর গ্রিন্ডারে মিহি গুঁড়া করে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
