X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

আস্ত পেঁয়াজে অনিয়ন চিকেন রান্না

জীবনযাপন ডেস্ক
২১ জুন ২০২২, ১৫:০৮আপডেট : ২১ জুন ২০২২, ১৫:০৯

একইভাবে রান্না করা মুরগির মাংস খেতে খেতে স্বাদে একঘেয়েমি চলে এসেছে? আস্ত পেঁয়াজ দিয়ে খানিকটা ভিন্ন উপায়ে রান্না করে ফেলতে পারেন মুরগির মাংস। জেনে নিন রেসিপি।

 

দেড় কাপ পানি চুলায় দিয়ে দিন। বলক উঠে গেলে ৩ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার ও ১৪টি খোসা ছাড়ানো আস্ত পেঁয়াজ দিয়ে দিন। ছোট সাইজের পেঁয়াজ ব্যবহার করবেন এই রান্নায়। ৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

প্যানে আধা কাপ তেল গরম করে ১/৪ চা চামচ আস্ত জিরা ও পৌনে এক কাপ পেঁয়াজ বাটা দিন। মিডিয়াম আঁচে নাড়ুন। ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, ১ চা চামচ কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও ১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে দিন। ১টি টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। মসলা ভালো করে কষিয়ে আধা কেজি মুরগির মাংসের টুকরা দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। ১০ মিনিট কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিতে পারেন। কষানো হলে ১ কাপ পানি, কোয়ার্টার চা চামচ শাহি গরম মসলার গুঁড়া ও আধা চা চামচ কাসুরি মেথি দিয়ে দিন। কয়েকটি কাঁচা মরিচের ফালি ও সেদ্ধ করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে দিন। একদম কম আঁচে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

রেসিপি ও ছবি: জনতার রান্নাঘর

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়