পূজায় মিষ্টিমুখ করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন সন্দেশ। এই ডেসার্ট বানানো খুবই সহজ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
১ লিটার দুধ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চুলা বন্ধ করে ৫০ মিলি পানির সঙ্গে ৩ চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। ছানা তৈরি হলে পানি ঢেলে দিন। এমনভাবে ঢালবেন যেন অতিরিক্ত গরম না থাকে। এবার পাতলা সুতি কাপড়ে মিশ্রণটি ঢেলে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
কাপড় থেকে ছানা বের করে ৫ টেবিল চামচ চিনি, ১ চিমটি এলাচের গুঁড়া ও দেড় টেবিল চামচ কর্ন স্ট্রাচ মিশিয়ে হাত দিয়ে মথে নিন। মিহি করে মথে নিয়ে গরম কড়াইয়ে দিয়ে দিন। কম আঁচে কয়েক মিনিট নেড়ে নিন। এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন। পছন্দ মতো আকৃতিতে তৈরি করে নিন মজাদার সন্দেশ।
