আজ উদযাপিত হচ্ছে ঈদুল ফিতর। পোলাও, কোরমা ও নানা ধরনের ভারী খাবার রান্না করা হচ্ছে বাড়িতে। টানা এক মাস রোজা রাখার পর হঠাৎই ছন্দপতন ঘটে ঈদের দিন। এদিন ভারী খাবার খাওয়া হয়ে যায়। ফলে বদহজম, গ্যাস্ট্রিক, ডায়রিয়া কিংবা ফুড পয়জনিংয়ের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এ ধরনের সমস্যা এড়াতে কিছু সতর্কতা মেনে চলা জরুরি। টিপস দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ সাদিয়া শারমিন হোসেন।
- যেহেতু আত্মীয়দের বাড়িতে দাওয়াত খেতে যেতেই হবে, সেহেতু নিজের বাসায় একবারে অনেক খাবার না খেয়ে অল্প খান। দাওয়াতে গিয়েও চেষ্টা করুন পরিমিত খেতে। ভালো করে চিবিয়ে খাবেন খাবার।
- খেতে বসার আধা ঘণ্টা আগে পানি খান কিংবা আধা ঘণ্টা পর খান।
- চেষ্টা করুন অন্তত একবেলা সহজপাচ্য খাবার খেতে।
- সালাদ রাখুন খাবারের সঙ্গে।
- কোমল পানীয় এড়িয়ে চলুন। এর বদলে দইয়ের তৈরি শরবত বা জিরা পানি খান। খেতে পারেন বোরহানিও।
- পোলাও রান্নায় ঘি ব্যবহার না করলেই ভালো করবেন।
- ভারী খাবার খাওয়া শেষ করে সঙ্গে সঙ্গে বিশ্রাম নেওয়া বা ঘুমিয়ে পড়া উচিত নয়। এতে শরীর ক্যালোরি বার্ন করার সুযোগ হারায়। এছাড়া এটি হজমকে ধীর করে দিতে পারে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- মাংস রান্নার ক্ষেত্রে চর্বি ফেলে দিন।
