X
শনিবার, ২৫ মে ২০২৪
১১ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১

বরিশালের স্পেশাল হাতে মাখা ইলিশ ভুনা রাঁধবেন যেভাবে

জীবনযাপন ডেস্ক
১৩ এপ্রিল ২০২৪, ২১:৩৪আপডেট : ১৩ এপ্রিল ২০২৪, ২১:৪৭

পহেলা বৈশাখের আয়োজনে নানা ধরনের ভর্তার পাশাপাশি ইলিশের পদ রাখতে পারেন। বরিশালের স্পেশাল হাতে মাখা ইলিশ ভুনা রান্না করে ফেলতে পারেন বৈশাখী আয়োজনে। জেনে নিন রেসিপি।  

এক কাপ পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, কোয়ার্টার চা চামচ হলুদের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে কচলে মেখে নিন। ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা দিয়ে মেখে নিন আবার। এবার ইলিশের টুকরা মেখে নিন মসলায়। 

প্যানে ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল ও ৪ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল গরম করে ইলিশ মাছ ভেজে নিন। বেশি ভাজবেন না। প্রতি পাশ এক মিনিটের মতো সময় নিয়ে ভাজুন। এরপর মাছগুলোকে এক পাশে সরিয়ে প্যানের অন্য পাশে পেঁয়াজ ও মসলার মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। কয়েক মিনিট পর উল্টে দিন মাছের টুকরো। এভাবে কয়েকবার উল্টে মাছ সেদ্ধ করে নিন। কয়েকটি আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন সুগন্ধের জন্য। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।   

/এনএ/
সম্পর্কিত
ওজন কমাতে চাইছেন? সকালের নাস্তায় খান চিয়া সিডের তৈরি এই পদ
তালের শাঁসের ৩ রেসিপি
এই গরমে প্রাণ জুড়াবে আম পান্না শরবত
সর্বশেষ খবর
লোকসভা নির্বাচন: ষষ্ঠ দফায় বড় চ্যালেঞ্জ তাপপ্রবাহ
লোকসভা নির্বাচন: ষষ্ঠ দফায় বড় চ্যালেঞ্জ তাপপ্রবাহ
রাজধানীতে বিদুৎস্পৃষ্ট হয়ে শ্রমিকের মৃত্যু
রাজধানীতে বিদুৎস্পৃষ্ট হয়ে শ্রমিকের মৃত্যু
এমপি আজীম হত্যার তদন্তে ভারত যাবে ডিবি
এমপি আজীম হত্যার তদন্তে ভারত যাবে ডিবি
কোপা আমেরিকায় প্রথমবার নারী রেফারি
কোপা আমেরিকায় প্রথমবার নারী রেফারি
সর্বাধিক পঠিত
শ্যালকের বিয়েতে গিয়ে দুলাভাইয়ের কারাদণ্ড
শ্যালকের বিয়েতে গিয়ে দুলাভাইয়ের কারাদণ্ড
আদালতে কেঁদে সিলিস্তার প্রশ্ন, আমি কীভাবে আসামি হলাম?
আদালতে কেঁদে সিলিস্তার প্রশ্ন, আমি কীভাবে আসামি হলাম?
এমপি আজীমকে হত্যার পর হেরোইন ও মদ খেয়ে উল্লাস করে খুনিরা
এমপি আজীমকে হত্যার পর হেরোইন ও মদ খেয়ে উল্লাস করে খুনিরা
যে শর্তে ইউক্রেনে যুদ্ধবিরতি চায় ক্রেমলিন
যে শর্তে ইউক্রেনে যুদ্ধবিরতি চায় ক্রেমলিন
ওজন কমাতে চাইছেন? সকালের নাস্তায় খান চিয়া সিডের তৈরি এই পদ
ওজন কমাতে চাইছেন? সকালের নাস্তায় খান চিয়া সিডের তৈরি এই পদ