ঈদে একটানা দুধ সেমাই কিংবা লাচ্চা সেমাই খেতে খেতে একঘেয়েমি লাগে স্বাদে। স্বাদে বৈচিত্র্য নিয়ে আসতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার সেমাইয়ের কেক। রেসিপি জেনে নিন।
কেকের ব্যাটার তৈরির জন্য একটি বাটিতে একটি ডিম নিন। আরও নিন ২/৩ কাপ আইসিং সুগার বা গুঁড়া চিনি, ১/৪ কাপ গলানো বাটার ও এক চিমটি লবণ। ভালো করে ফেটিয়ে এক কাপ তরল দুধ দিয়ে দিন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে এক প্যাকেট চিকন সেমাই ভেঙে দিয়ে দিন। আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া ও ১ চা চামচ গোলাপজল। সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে কেকের মোল্ডে ঢেলে নিন। ঢালার আগে সামান্য বাটার ব্রাশ করে নেবেন। ওপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে ১৮০ ডিগ্রি প্রি হিট করে রাখা ওভেনে বেক করে নিন ৩০ মিনিটের জন্য। চাইলে চুলাতেও বেক করতে পারেন। এজন্য মোটা তলার হাঁড়িতে স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে মোল্ড বসিয়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেক করুন।
