X
সোমবার, ০৫ মে ২০২৫
২২ বৈশাখ ১৪৩২

আচারি গরুর মাংস রান্নার রেসিপি জেনে নিন

জীবনযাপন ডেস্ক
০১ এপ্রিল ২০২৫, ১৭:৪৭আপডেট : ০১ এপ্রিল ২০২৫, ১৭:৪৭

ঈদের ছুটিতে বাড়িতে অতিথির আনাগোনা থাকেই। পোলাও-রোস্টের পাশাপাশি মাংসের নানা আইটেমও তাই মেন্যুতে রাখতে হয়। দারুণ স্বাদের আচারি গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন। আচারের মসলা ব্যবহার এই রান্নার মূল কৌশল। পাঁচফোড়ন ও সরিষার তেলে রান্না করা আচারি মাংসের স্বাদ ও ঘ্রাণ হবে একদম আচারের মতোই। রেসিপি জেনে নিন। 

চুলায় কড়াই চাপিয়ে আধা কাপ সরিষার তেল দিন। এতে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন বাদামি করে। কয়েকটি তেজপাতা, শুকনা মরিচ, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও আস্ত গোলমরিচ দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন দিন। সামান্য ভেজে নেবেন। চুলার আঁচ একেবারে কম থাকবে। নাহলে পাঁচফোড়ন পুড়ে রান্নায় তিতা স্বাদ চলে আসবে। খুব সামান্য পানি দিয়ে ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ৪ কোয়া রসুন বাটা, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়া দিয়ে দিন। অল্প পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে ১ কেজি গরুর মাংস দিয়ে দিন। লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে  আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া ও ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া দিন। আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।  

/এনএ/
সম্পর্কিত
খোসাসহ কাঁচা আমের আচার বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে
সকালের নাস্তায় ঝটপট এই পদ বানিয়ে ফেলা যায়
কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে
সর্বশেষ খবর
চট্টগ্রামে কোরবানিদাতা বেড়েছে ৬৭ হাজার, পশুর ঘাটতি
চট্টগ্রামে কোরবানিদাতা বেড়েছে ৬৭ হাজার, পশুর ঘাটতি
টিভিতে আজকের খেলা (৫ মে, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৫ মে, ২০২৫)
আজ থেকে কর্মবিরতিতে যাচ্ছেন সরকারি প্রাথমিকের শিক্ষকরা
আজ থেকে কর্মবিরতিতে যাচ্ছেন সরকারি প্রাথমিকের শিক্ষকরা
ভোলায় আবারও বাস চলাচল বন্ধ, যাত্রীদের ভোগান্তি
ভোলায় আবারও বাস চলাচল বন্ধ, যাত্রীদের ভোগান্তি
সর্বাধিক পঠিত
এবার আড়াই হাজার ভোট পাওয়া আরিফুরকে মেয়র ঘোষণা করলেন আদালত
এবার আড়াই হাজার ভোট পাওয়া আরিফুরকে মেয়র ঘোষণা করলেন আদালত
এনায়েত উল্লাহর ১৯০টি যানবাহন জব্দ
এনায়েত উল্লাহর ১৯০টি যানবাহন জব্দ
খোসাসহ কাঁচা আমের আচার বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে
খোসাসহ কাঁচা আমের আচার বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে
বাংলাদেশের জন্য চিকিৎসা ভিসা প্রক্রিয়া সহজ করলো চীন
বাংলাদেশের জন্য চিকিৎসা ভিসা প্রক্রিয়া সহজ করলো চীন
‘পরিকল্পিত ষড়যন্ত্রের’ শিকার এশিয়াটিক?
‘পরিকল্পিত ষড়যন্ত্রের’ শিকার এশিয়াটিক?