X
শুক্রবার, ০২ মে ২০২৫
১৯ বৈশাখ ১৪৩২

ডিমের সঙ্গে দই মিশিয়ে এভাবে রেঁধেছেন আগে?

জীবনযাপন ডেস্ক
১৫ এপ্রিল ২০২৫, ১৯:৩৬আপডেট : ১৫ এপ্রিল ২০২৫, ১৯:৩৬

সবসময় খাওয়া হয় ডিমের ঝোল বা ভুনা। স্বাদে পরিবর্তন নিয়ে আসতে দই দিয়ে দারুণ মজাদার ডিম রান্না করে ফেলতে পারেন। ভাতের পাশাপাশি পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও খেতে ভালো লাগবে এই পদ। রেসিপি জেনে নিন।

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চারপাশ থেকে সামান্য চিড়ে নিন। এতে ভেতরে মসলা ঢুকতে পারবে। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। গরম তেলে ২টি কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে নাড়তে থাকুন। লালচে হয়ে গেলে পেঁয়াজ উঠিয়ে একই তেলে ডিম দিয়ে দিন। সামান্য লবণ ছিটিয়ে ভেজে নিন। হালকা ভাজা হয়ে যাওয়ার পর ডিম উঠিয়ে নিন। 

একটি মিক্সিং জারে ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ ও আধা কাপ টক দই দিন। আরও দিন ২ চা চামচ বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ ও মাঝারি সাইজের টমেটোর টুকরো। মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন এই মিশ্রণ দিয়ে। 

ফোঁড়নের জন্য দুটো সবুজ এলাচ, ২ স্টিক দারুচিনি ও কয়েকটি লবঙ্গ থেঁতো করে নিন। গরম তেলে এই মসলাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। লো টু মিডিয়াম আঁচে ৩০ সেকেন্ড ভাজার পর ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া ও স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া দিন। সামান্য পানি দিয়ে সব মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। তেল ভেসে উঠলে দিয়ে দিন দই ও পেঁয়াজের মিশ্রণটি। কিছুটা পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন মজাদার দই ডিমের কারি। 

/এনএ/
সম্পর্কিত
সকালের নাস্তায় ঝটপট এই পদ বানিয়ে ফেলা যায়
কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে
তরমুজের সাদা অংশ দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় ক্যান্ডি
সর্বশেষ খবর
খাল খনন বিএনপির রাজনীতির অন্যতম পিলার: আমির খসরু
খাল খনন বিএনপির রাজনীতির অন্যতম পিলার: আমির খসরু
রাজনৈতিক দলের বৈশিষ্ট্য আ.লীগের নেই: হান্নান মাসউদ
রাজনৈতিক দলের বৈশিষ্ট্য আ.লীগের নেই: হান্নান মাসউদ
ইসির নিবন্ধন কেটে আ.লীগের নাম সন্ত্রাসীর খাতায় লিখতে হবে: আখতার হোসেন
ইসির নিবন্ধন কেটে আ.লীগের নাম সন্ত্রাসীর খাতায় লিখতে হবে: আখতার হোসেন
বেড়েছে মুরগির দাম, সবজিও ঊর্ধ্বমুখী
বেড়েছে মুরগির দাম, সবজিও ঊর্ধ্বমুখী
সর্বাধিক পঠিত
কূটনীতিক সুফিউর রহমানের নিয়োগ নিয়ে হচ্ছে কী
কূটনীতিক সুফিউর রহমানের নিয়োগ নিয়ে হচ্ছে কী
সাবেক এমপি ও বিএনপি নেতার ওপর দিনে সশস্ত্র হামলা, রাতে বাড়িতে আগুন
সাবেক এমপি ও বিএনপি নেতার ওপর দিনে সশস্ত্র হামলা, রাতে বাড়িতে আগুন
দুই বাংলাদেশিকে ধরে নিয়ে গেছে বিএসএফ, প্রতিবাদে দুই ভারতীয় আটক
দুই বাংলাদেশিকে ধরে নিয়ে গেছে বিএসএফ, প্রতিবাদে দুই ভারতীয় আটক
এনবিআরের বিভক্তিতে সুফল মিলবে?
এনবিআরের বিভক্তিতে সুফল মিলবে?
রবিবার দেশে ফিরছেন খালেদা জিয়া
রবিবার দেশে ফিরছেন খালেদা জিয়া