টানা মাংস খেতে খেতে নিশ্চয় একঘেয়েমি চলে এসেছে স্বাদে। স্বাদবদল করতে এবার ভর্তা-ভাত রাখতে পারেন মেন্যুতে। দারুণ মজাদার বেগুন ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন কিছুটা ভিন্ন উপায়ে। রেসিপি জেনে নিন।
বেগুন চাকা করে কেটে সামান্য লবণ, হলুদের গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। প্যানে তেল গরম করে দুইদিক পোড়া পোড়া করে ভেজে নিন। প্যানে সরিষার তেল গরম করে শুকনা মরিচ ভেজে নিন মচমচে করে। একটি বড় প্লেটে শুকনা মরিচ লবণ দিয়ে ডলে ভেঙে নিন। এর সঙ্গে মেশান পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচি। ভালো করে মিশিয়ে সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিন। সব শেষে ভেজে রাখা বেগুন মিশিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
