পাকা আম দিয়ে দারুন মজাদার সন্দেশ বানিয়ে ফেলতে পারেন। খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই মিষ্টি। শিশুরাও খেতে পছন্দ করবে আমের সন্দেশ। রেসিপি জেনে নিন।
উপকরণ
পাকা আম ১টি (পেস্ট করা)
তরল দুধ আধা কাপ
গুঁড়া দুধ ১ কাপ
চিনি – স্বাদ মতো
ঘি- ১ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে পাকা আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পেস্ট করে নিন।
- একটি প্যানে তরল দুধ ও স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নাড়ুন।
- চিনি গলে গেলে এক কাপ গুঁড়া দুধ দিয়ে দিন। চুলার জাল কমিয়ে দেবেন একদম। ধীরে ধীরে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
- এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়ুন।
- মিশ্রণটি যখন প্যানের গা থেকে উঠে আসবে, তখন দিয়ে দিন ম্যাংগো পিউরি। সব দেবেন না। কয়েক চামচ রেখে দেবেন।
- আবার ভালো করে নেড়ে নিন। প্যান থেকে উঠে আসলে নামিয়ে নিন।
- এক থেকে দেড় মিনিট মথে নিন মিশ্রণটি। এরপর হাতে কিছুটা নিয়ে মাঝে সামান্য ম্যাংগো পিউরি মাঝে দিয়ে আটকে দিন। হাতের সাহায্যে আমের আকৃতি করে নিন সন্দেশ।
