X
বৃহস্পতিবার, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২
১৪ আশ্বিন ১৪২৯

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৬ অক্টোবর ২০২১, ১৬:১৬আপডেট : ২৬ অক্টোবর ২০২১, ১৬:১৮

চিংড়িতে অভিজাত স্বাদ পেতে চাই পারফেক্ট রেসিপি। এ কাজে কালো গোলমরিচের গুঁড়োর সঙ্গী হতে পারে মাখন, শুকনো লংকা ও কোকোনাট মিল্ক।

 

যা যা লাগবে

  • ৫০০ গ্রাম চিংড়ি (পরিষ্কার করা)।
  • ৪টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি।
  • ২ টেবিল চামচ আদা কুচি।
  • আধা চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়ো।
  • ১ চা চামচ গুঁড়া মরিচ বা ঝাল বেশি চাইলে কয়েকটি শুকনো মরিচও ভেঙে রাখুন।
  • ৬ টেবিল চামচ মাখন।
  • ২ট টমেটো কুচি করে কাটা।
  • ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি।
  • আধা কাপ কোকোনাট মিল্ক।
  • লবণ পরিমাণমতো।

 

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্যানে মাখন দিয়ে গরম করুন। তাতে চিংড়ি দিয়ে কিছুটা লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে নেড়েচেড়ে আরেকটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন।
  • এরপর প্যানে পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন ঢেলে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।
  • কোকোনাট মিল্ক, শুকনো মরিচ বা পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়ো দিন।
  • এসময় কয়েক কোয়া রসুন কুচি ও আদা কুচি দিন।
  • মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • চুলা বন্ধ করে মিশ্রণটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • মিশ্রণটিকে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।
  • চুলায় অল্প আঁচে নন স্টিক প্যানে মিশ্রণটি ঢালুন। তাতে চিংড়িগুলোও দিয়ে দিন।
  • ধীরে ধীরে মিশ্রণটি চিংড়ির গায়ে লেগে আসলে বুঝতে হবে রান্না হয়ে গেছে।
  • পরিবেশন করতে হবে গরম গরম। পরিবেশনের সময় ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।

 

 

/এফএ/
সম্পর্কিত
মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো
মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো
রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি
রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি
রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা
রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা
রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি
রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
পুরোনো মেশিনকে নতুন দেখিয়ে কিনেছে তাঁত বোর্ড!
তাঁত বোর্ডে দুর্নীতিপুরোনো মেশিনকে নতুন দেখিয়ে কিনেছে তাঁত বোর্ড!
শেখ হাসিনার জন্মদিন, জাতির উৎসবের দিন : ডেপুটি স্পিকার
শেখ হাসিনার জন্মদিন, জাতির উৎসবের দিন : ডেপুটি স্পিকার
অনার্স ভর্তির শেষ রিলিজ স্লিপের মেধা তালিকা প্রকাশ ২ অক্টোবর
অনার্স ভর্তির শেষ রিলিজ স্লিপের মেধা তালিকা প্রকাশ ২ অক্টোবর
রমেকে ১৬ কর্মচারীর বদলিতেও থেমে নেই ‘সিন্ডিকেট চক্র’
রমেকে ১৬ কর্মচারীর বদলিতেও থেমে নেই ‘সিন্ডিকেট চক্র’
এ বিভাগের সর্বশেষ
মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো
মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো
রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি
রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি
রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা
রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা
রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি
রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি
রেসিপি : আলু জিরার রোল
রেসিপি : আলু জিরার রোল