X
সোমবার, ০৭ জুলাই ২০২৫
২৩ আষাঢ় ১৪৩২

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৬ অক্টোবর ২০২১, ১৬:১৬আপডেট : ২৬ অক্টোবর ২০২১, ১৬:১৮

চিংড়িতে অভিজাত স্বাদ পেতে চাই পারফেক্ট রেসিপি। এ কাজে কালো গোলমরিচের গুঁড়োর সঙ্গী হতে পারে মাখন, শুকনো লংকা ও কোকোনাট মিল্ক।

 

যা যা লাগবে

  • ৫০০ গ্রাম চিংড়ি (পরিষ্কার করা)।
  • ৪টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি।
  • ২ টেবিল চামচ আদা কুচি।
  • আধা চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়ো।
  • ১ চা চামচ গুঁড়া মরিচ বা ঝাল বেশি চাইলে কয়েকটি শুকনো মরিচও ভেঙে রাখুন।
  • ৬ টেবিল চামচ মাখন।
  • ২ট টমেটো কুচি করে কাটা।
  • ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি।
  • আধা কাপ কোকোনাট মিল্ক।
  • লবণ পরিমাণমতো।

 

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্যানে মাখন দিয়ে গরম করুন। তাতে চিংড়ি দিয়ে কিছুটা লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে নেড়েচেড়ে আরেকটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন।
  • এরপর প্যানে পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন ঢেলে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।
  • কোকোনাট মিল্ক, শুকনো মরিচ বা পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়ো দিন।
  • এসময় কয়েক কোয়া রসুন কুচি ও আদা কুচি দিন।
  • মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • চুলা বন্ধ করে মিশ্রণটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • মিশ্রণটিকে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।
  • চুলায় অল্প আঁচে নন স্টিক প্যানে মিশ্রণটি ঢালুন। তাতে চিংড়িগুলোও দিয়ে দিন।
  • ধীরে ধীরে মিশ্রণটি চিংড়ির গায়ে লেগে আসলে বুঝতে হবে রান্না হয়ে গেছে।
  • পরিবেশন করতে হবে গরম গরম। পরিবেশনের সময় ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।

 

 

/এফএ/
সম্পর্কিত
লটকন এভাবে মেখে খেয়েছেন আগে?
খিচুড়ির সঙ্গে খেতে পারেন গরুর মাংসের এই আচার, রেসিপি জেনে নিন
রেসিপি: চার স্বাদে কাঁঠালের বিচি ভর্তা
সর্বশেষ খবর
বর্ষা এলেই দুর্ভোগ বাড়ে পাহাড়ের বাসিন্দাদের
বর্ষা এলেই দুর্ভোগ বাড়ে পাহাড়ের বাসিন্দাদের
ফিরে দেখা: ৭ জুলাই ২০২৪
ফিরে দেখা: ৭ জুলাই ২০২৪
টিভিতে আজকের খেলা (৭ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৭ জুলাই, ২০২৫)
মধ্যরাতে সংবর্ধনায় বিশ্বকাপ স্বপ্নের কথা বললেন ঋতুপর্ণা ও আফঈদারা 
মধ্যরাতে সংবর্ধনায় বিশ্বকাপ স্বপ্নের কথা বললেন ঋতুপর্ণা ও আফঈদারা 
সর্বাধিক পঠিত
আসছে নতুন কারিকুলাম: ফ্রেমওয়ার্ক ডিসেম্বরে, ‘বড় পরিসরে’ থাকবে জুলাই
আসছে নতুন কারিকুলাম: ফ্রেমওয়ার্ক ডিসেম্বরে, ‘বড় পরিসরে’ থাকবে জুলাই
সাংবিধানিক প্রতিষ্ঠানের মর্যাদা পাচ্ছে কেন্দ্রীয় ব্যাংক 
সাংবিধানিক প্রতিষ্ঠানের মর্যাদা পাচ্ছে কেন্দ্রীয় ব্যাংক 
লোহিত সাগরে জাহাজে হামলায় আগুন, ডুবে যাওয়ার শঙ্কা
লোহিত সাগরে জাহাজে হামলায় আগুন, ডুবে যাওয়ার শঙ্কা
ফার্মেসিতে ওষুধের আড়ালে ‘ট্যাপেন্টাডল’ বিক্রির অভিযোগ, আটক ৫
ফার্মেসিতে ওষুধের আড়ালে ‘ট্যাপেন্টাডল’ বিক্রির অভিযোগ, আটক ৫
সেই ব্যাংক কর্মকর্তার খোঁজ মিলেছে
সেই ব্যাংক কর্মকর্তার খোঁজ মিলেছে