X
সোমবার, ০৬ ডিসেম্বর ২০২১, ২০ অগ্রহায়ণ ১৪২৮

সেকশনস

রেসিপি : কাঁচা কলার কাটলেট

আপডেট : ২১ আগস্ট ২০২১, ০৮:০০

নামে কাঁচা কলার কাটলেট হলেও এর সঙ্গে আলুও আছে। টিকিয়াটি খেতে বেশ মুচমুচে, পুষ্টিকরও। সস তো বটেই চা-কফি বা জুসের সঙ্গেও বেশ মানিয়ে যায় নাস্তাটি। শিশুদের টিফিনের জন্যও এটি হতে পারে দুর্দান্ত খাবার।

 

মাঝারি আকারের আটটি কাঁচা কলার কাটলেট বানাতে যা যা লাগবে

  • ৪টি কাঁচা কলা
  • ২টি আলু
  • ১ চা চামচ গুঁড়া মরিচ
  • ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  • ৪০০ মি.লি. তেল
  • ১ চা চামচ চাট মসলা
  • ৬ পিস পাউরুটি
  • লবণ পরিমাণমতো
  • ২টি কাঁচামরিচ
  • ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
  • ১০০ মিলিলিটার দুধ
  • ১০০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব

 

যেভাবে বানাবেন

  • প্রথমেই কলার চামড়া আলাদা করে সেদ্ধ করে নিন। একইসঙ্গে আলুটাও সেদ্ধ করুন।
  • এরপর আলু ও কলা একসঙ্গে ভালো করে চটকে মিশিয়ে নিন।
  • পাউরুটির টুকরোগুলোকে পানিতে চুবিয়ে রেখে পানি চিপে নিন। এরপর আলু ও কলা মাখানো বোলে পাউরুটিগুলো রেখে তাতে গুঁড়া মরিচ, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, ধনিয়া গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ মেখে নিন।
  • সবকিছু ভালো করে মেখে ডো তৈরি করুন। ডো-টাকে কাটলেটের আকারে গোল ও চ্যাপ্টা করে নিন।
  • দুটি আলাদা বাটিতে দুধ ও ব্রেডক্রাম্ব নিন। পাশাপাশি একটি প্যানে তেলটুকু ঢেলে গরম করতে থাকুন।
  • এরপর কাটলেটগুলোকে নিয়ে প্রথমে দুধে মেশান, ও পরে ব্রেডক্রাম্বের কোট দিয়ে নিন। প্যানে রেখে ডুবো তেলে ভাজুন। দ্রুত বাকিগুলোও প্যানে দিন। বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটলেটের মুচমুচে চেহারাই বলে দেবে ঠিক কখন সেটা নামাতে হবে। নামানোর পর ছিটিয়ে দিন চাট মশলা।
/এফএ/

সম্পর্কিত

শুরু হয়েছে জাতীয় এসএমই পণ্য মেলা

শুরু হয়েছে জাতীয় এসএমই পণ্য মেলা

বিশ্বরঙে লাল-সবুজের উৎসব

বিশ্বরঙে লাল-সবুজের উৎসব

শিশুর জন্য অত্যাবশ্যকীয় ৭ খাবার

শিশুর জন্য অত্যাবশ্যকীয় ৭ খাবার

খুশকি দূর করতে যেভাবে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহার করবেন

খুশকি দূর করতে যেভাবে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহার করবেন

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

শুরু হয়েছে জাতীয় এসএমই পণ্য মেলা

শুরু হয়েছে জাতীয় এসএমই পণ্য মেলা

বিশ্বরঙে লাল-সবুজের উৎসব

বিশ্বরঙে লাল-সবুজের উৎসব

শিশুর জন্য অত্যাবশ্যকীয় ৭ খাবার

শিশুর জন্য অত্যাবশ্যকীয় ৭ খাবার

খুশকি দূর করতে যেভাবে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহার করবেন

খুশকি দূর করতে যেভাবে ক্যাস্টর অয়েল ব্যবহার করবেন

বানিয়ে ফেলুন ঝাল চিতই

বানিয়ে ফেলুন ঝাল চিতই

বন্ধ নাক খুলবেন কী করে

বন্ধ নাক খুলবেন কী করে

খুঁতে’র বাড়িতে মাসব্যাপী মেলা

খুঁতে’র বাড়িতে মাসব্যাপী মেলা

বারান্দায় বাগান করবেন? জেনে নিন টিপস

বারান্দায় বাগান করবেন? জেনে নিন টিপস

সিল্ক নিয়ে এফডিসিবি’র ফ্যাশন উইক

সিল্ক নিয়ে এফডিসিবি’র ফ্যাশন উইক

অতুলনীয় স্বাদের দম চা বানাবেন যেভাবে

অতুলনীয় স্বাদের দম চা বানাবেন যেভাবে

সর্বশেষ

নাগাল্যান্ডে অভিযানের ঘটনায় হত্যা মামলা

নাগাল্যান্ডে অভিযানের ঘটনায় হত্যা মামলা

তথ্য প্রতিমন্ত্রীর বক্তব্য নিয়ে বিএনপি ও জিয়া পরিবারের বিবৃতি

তথ্য প্রতিমন্ত্রীর বক্তব্য নিয়ে বিএনপি ও জিয়া পরিবারের বিবৃতি

কিশোরগঞ্জের ২৪ ইউপিতে থাকছে না নৌকা প্রতীক

কিশোরগঞ্জের ২৪ ইউপিতে থাকছে না নৌকা প্রতীক

তথ্য প্রতিমন্ত্রীর অপসারণ দাবি ৪০ নারী অধিকারকর্মীর

তথ্য প্রতিমন্ত্রীর অপসারণ দাবি ৪০ নারী অধিকারকর্মীর

আন্তর্জাতিক বডিবিল্ডিংয়ে অভিষেকেই বাংলাদেশের মাকসুদার সাফল্য

আন্তর্জাতিক বডিবিল্ডিংয়ে অভিষেকেই বাংলাদেশের মাকসুদার সাফল্য

© 2021 Bangla Tribune