X
শুক্রবার, ০৩ ডিসেম্বর ২০২১, ১৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৮

সেকশনস

রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি

আপডেট : ০৭ অক্টোবর ২০২১, ১৭:২৩

চারদিকে বেশ জমে উঠেছে উৎসবের আমেজ। ঘরে ঘরে বেড়েছে অতিথির আনাগোনা। এর মাঝে অনন্য স্বাদের এলাচ নারিকেলের বরফি হলে তো কথাই নেই। ঘ্রাণ পেয়ে দেখা যাবে প্রতিবেশীও এসে টোকা দিচ্ছে দরজায়।

 

যা যা লাগবে

এক বেলায় কয়েকজনের নাস্তায় এলাচ-নারিকেলের বরফির জন্য যা যা লাগবে—

  • ৩ কাপ দুধ।
  • ১/২ কাপ সুজি।
  • ১ কাপ কোরানো নারিকেল।
  • ২ টেবিল চামচ ঘি।
  • ১ বা ২ টেবিল চামচ সবুজ এলাচের গুড়ো (স্বাদমতো)।
  • আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক (প্রয়োজনে আরেকটু বেশি দিতে পারেন)।
  • ১/২ কাপ চিনি।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে একটি প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সুজিটা ভেজে নিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর সুজিটা একটি বাটিতে ঢেলে নিন।
  • প্যানে আরেকটু ঘি দিন। তাতে কোরানো নারিকেল দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।
  • নারিকেলের সঙ্গে দুধ, সুজি, চিনি মেশান। ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক ও এলাচ গুঁড়ো দিন। আরও খানিকটা ঘন হয়ে এলে বুঝতে হবে রান্না হয়ে গেছে।
  • এবার একটি ট্রেতে ঘি মেখে গ্রিজ করে নিন। তাতে মিশ্রণটি ঢেলে খানিকটা শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর বরফির মতো কেটে নিন।
  • চাইলে বরফির ওপরে বাদামকুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।

 

 

/এফএ/

সম্পর্কিত

মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো

মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি

রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি

রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা

রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো

মুচমুচে হানি-চিলি পটেটো

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

শুকনো মরিচে মাখন চিংড়ি

রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি

রেসিপি : কোরিয়ান বুলগগি

রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা

রেসিপি : মজার স্ন্যাকস আলু চিলা

রেসিপি : আলু জিরার রোল

রেসিপি : আলু জিরার রোল

রেসিপি : পুষ্টিতে ভরা সাউথ-ওয়েস্ট পাস্তা

রেসিপি : পুষ্টিতে ভরা সাউথ-ওয়েস্ট পাস্তা

বোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপিবোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

নাস্তায় হোক পাস্তা

ঈদ রেসিপিনাস্তায় হোক পাস্তা

ঝটপট রোস্ট

ঈদ রেসিপিঝটপট রোস্ট

সর্বশেষ

কারাগারে থেকেও খালেদা জিয়া গণতন্ত্রের জন্য লড়াই করছেন: মির্জা ফখরুল

কারাগারে থেকেও খালেদা জিয়া গণতন্ত্রের জন্য লড়াই করছেন: মির্জা ফখরুল

বিশ্ববিদ্যালয়ের শতবর্ষ ও স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী উপলক্ষে ঢাবির যত আয়োজন

বিশ্ববিদ্যালয়ের শতবর্ষ ও স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী উপলক্ষে ঢাবির যত আয়োজন

শিক্ষকের মৃত্যুর জেরে বন্ধ হলো কুয়েট

শিক্ষকের মৃত্যুর জেরে বন্ধ হলো কুয়েট

রামপুরায় আজও শিক্ষার্থীদের অবস্থান 

রামপুরায় আজও শিক্ষার্থীদের অবস্থান 

বিএনপি-জামায়াত ক্ষমতায় থাকলে ইতিহাস বিকৃত হয়: শিক্ষামন্ত্রী

বিএনপি-জামায়াত ক্ষমতায় থাকলে ইতিহাস বিকৃত হয়: শিক্ষামন্ত্রী

© 2021 Bangla Tribune