ভারতের কর্ণাটক রাজ্যজুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের এক ব্যাপক অভিযানে বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ, রিসোর্ট এবং সরকারি চত্বরে পরিচালিত ক্যান্টিনগুলোতে গুরুতর অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ ও নিম্নমানের খাবারের ভয়াবহ চিত্র ধরা পড়েছে। অভিযানের সময় বিপুল পরিমাণ মেয়াদোত্তীর্ণ ও অনিরাপদ খাবার বাজেয়াপ্ত করার পাশাপাশি আইন লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে কারণ দর্শানোর নোটিশ দেওয়া হয়েছে। ভারতের সংবাদমাধ্যম ইন্ডিয়া টুডে এ খবর জানিয়েছে।
শনিবার মাইসুরু শহর ও জেলায় অভিযান চালান খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তারা। রিও মেরিডিয়ান হোটেলে মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ায় ৯ কেজি মুরগির মাংস জব্দ করা হয়। আরও চারটি হোটেলে অভিযান চালিয়ে গ্র্যান্ড মারকিউর হোটেল থেকে ৬৮ কেজি মাংস এবং কিউ স্টার হোটেল থেকে ৪ কেজি মাশরুম জব্দ করা হয়।
মাইসুরু ও নানজানগুদ তালুকে পৃথক অভিযানে তিনটি রিসোর্ট পরিদর্শন করে তিনটি নোটিশ দেওয়া হয়েছে। পরীক্ষাগারে বিশ্লেষণের জন্য পাঁচটি খাদ্য নমুনা সংগ্রহ করা হয়। এর মধ্যে দুটি ছিল আইনি নমুনা এবং তিনটি জরিপের নমুনা। অভিযানের সময় প্রায় ১৬ কেজি মেয়াদোত্তীর্ণ ও দ্রুত নষ্ট হয় এমন খাবার ফেলে দেওয়া হয়।
শেখ হাসিনাকে হস্তান্তরের সিদ্ধান্ত নেবে ভারতের আদালত: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকর্ণাটক ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বিভাগের পক্ষ থেকে রাজ্যজুড়ে খাদ্য নিরাপত্তার নিয়ম মানা হচ্ছে কি না, তা নিশ্চিত করতে এই অভিযান চালানো হচ্ছে।
উপকূলীয় কর্ণাটকের ম্যাঙ্গালুরুর কে এস রাও রোডের সিটি সেন্টারে একটি কেএফসি আউটলেটেও ভোক্তার অভিযোগের ভিত্তিতে আকস্মিক অভিযান চালানো হয়। ওই ভোক্তার অভিযোগ ছিল, অনলাইনে কেনা চিকেন পেরি পেরি লেগ বাসি স্বাদের এবং খাওয়ার অনুপযোগী। তদন্তের অংশ হিসেবে খাদ্য নিরাপত্তা দলটি আউটলেটের রান্নাঘর, সংরক্ষণ এলাকা, কোল্ড রুম, ফ্রিজার এবং রান্না করা খাবারের মজুত পরীক্ষা করে।
অভিযান চলছে বেঙ্গালুরু, মাইসুরু ও ম্যাঙ্গালুরুর মতো বড় শহরগুলোতেও। সেখানে তিন ও পাঁচ তারকা হোটেলে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার, পচা সবজি, ছত্রাকের সংক্রমণ এবং মাংস সংরক্ষণে অনিয়ম ধরা পড়েছে।
কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, সাম্প্রতিক অভিযানে রাজ্যজুড়ে এক হাজার কেজির বেশি অনিরাপদ খাবার জব্দ করা হয়েছে।
ফ্যাশন জগতে আলোড়ন তোলা কে এই মুম্বাইয়ের ‘কুল গার্ল’শুধু বেসরকারি প্রতিষ্ঠান নয়, বেঙ্গালুরুর বিধান সৌধ, বিকাশ সৌধ ও আরোগ্য সৌধের মতো গুরুত্বপূর্ণ সরকারি কমপ্লেক্সের ভেতরের খাবারের দোকানেও অভিযান চালানো হয়েছে। কিছু প্রতিষ্ঠানে অস্বাস্থ্যকরভাবে খাবার ব্যবস্থাপনা, পর্যাপ্ত পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা না থাকা এবং মেয়াদোত্তীর্ণ উপকরণ ব্যবহারের তথ্য পাওয়া গেছে।
কুইক-কমার্সের পণ্য সংরক্ষণকেন্দ্র এবং ইন্দিরা ক্যান্টিনসহ বিভিন্ন কমিউনিটি ফিডিং সুবিধাও অভিযানের আওতায় এসেছে। স্যানিটেশন ব্যবস্থায় ঘাটতি থাকায় কয়েকটি প্রতিষ্ঠানকে নোটিশ দেওয়া হয়েছে এবং কোথাও কোথাও বন্ধের নির্দেশও দেওয়া হয়েছে।
কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, ২০০৬ সালের ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট এবং সংশ্লিষ্ট লাইসেন্সিং বিধিমালা কঠোরভাবে মানা নিশ্চিত করাই এই অভিযানের লক্ষ্য। খাদ্য ব্যবসার সঙ্গে সংশ্লিষ্টদের যথাযথ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, স্বাস্থ্যবিধি এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
শুধু বেঙ্গালুরু নগর জেলাতেই সম্প্রতি ৬০টি থ্রি-স্টার ও ফাইভ-স্টার হোটেলে অভিযান চালিয়ে ল্যাব পরীক্ষার জন্য ৭৭টি খাবারের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে, যা থেকে স্পষ্ট যে কর্ণাটক সরকারের এই নজরদারি অভিযান আরও জোরদার হতে চলেছে।
