গাছি সমাবেশে যশোরের জিআই পণ্য খেজুর গুড়ে ভেজাল না দেওয়ার শপথ নিয়েছেন শতাধিক গাছি। মঙ্গলবার (৭ জানুয়ারি) দুপুরে চৌগাছা উপজেলা প্রশাসনের আয়োজনে গাছি সমাবেশে উপজেলা নির্বাহী অফিসার সুস্মিতা সাহা তাদের শপথ করান।
আগামী ১ মাঘ থেকে তৃতীয়বারের মতো তিন দিনব্যাপী বার্ষিক খেজুর গুড়ের মেলা আয়োজন উপলক্ষে এই গাছি সমাবেশের আয়োজন করে চৌগাছা উপজেলা প্রশাসন।
উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা সুস্মিতা সাহা বলেন, ‘তিন দিনব্যাপী খেজুর গুড়ের মেলা উপজেলা পরিষদ চত্বরে অনুষ্ঠিত হবে। মেলায় উপজেলার সব গাছিকে অংশগ্রহণের আহ্বান জানানো হয়েছে। যশোরের ঐতিহ্যবাহী খেজুর গুড়ের ঐতিহ্য সংরক্ষণে গাছিদের এগিয়ে আসতে হবে। নতুন প্রজন্মকে গাছি হতে উৎসাহিত করতে হবে। পুকুর, নদীর পাড়, স্কুল-কলেজসহ বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের সীমানায় খেজুর গাছ রোপণ করতে হবে।’
উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তার সভাপতিত্বে সমাবেশে বক্তব্য দেন– উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা মুসাব্বির হুসাইন, অতিরিক্ত কৃষি কর্মকর্তা মিজানুর রহমান, পাবিবিলা ইউপি চেয়ারম্যান আতাউর রহমান লাল, সাংবাদিক রহিদুল ইসলাম খান, উদ্যোক্তা আতাউর রহমান, গাছি আবুল গাজী প্রমুখ।
সমাবেশে উপজেলার ১১ ইউনিয়নের ১০ জন করে মোট ১১০ জন গাছি উপস্থিত ছিলেন।
সমাবেশে উদ্যোক্তা আতাউর রহমান বলেন, ‘দেশের বিভিন্ন স্থানে খেজুর গুড় উৎপাদন হলেও যশোর তথা চৌগাছার খেজুর গুড়ের স্বাদ সবচেয়ে বেশি। এজন্য অন্য জায়গায় গুড় ১৫০ টাকায় পাওয়া গেলেও যশোরের খেজুর গুড় ৫০০ থেকে ৬০০ টাকায়ও কেউ কিনতে দ্বিধাবোধ করেন না। এজন্য পরিচ্ছন্ন ও ভেজালমুক্ত গুড় উৎপাদন করতে হবে।’
গাছি আব্দুল গাজী বলেন, ‘ভেজালমুক্ত খেজুরগুড় সাধারণত মাটির পাতিল বা কাচের বৈয়ামে রাখলে এক থেকে দেড় বছর রাখা যায়, নষ্ট হয় না।’
অনুষ্ঠানে উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা নির্ভেজাল ও পরিচ্ছন্ন গুড় উৎপাদনে বিভিন্ন নির্দেশনা প্রদান করেন।
